Honduras Swiss Water Decaf

Honduras · Swiss Water Decaf

Deze decaf komt uit de hooglanden van Honduras. Door de koele temperaturen rijpen de koffiebessen daar langzamer, waardoor ze natuurlijke zoetheid opbouwen in plaats van scherpe aciditeit. De koffie groeit langzaam, en door de cafeïne eruit te halen gaat daar niets van verloren.

De koffie wordt verwerkt volgens het Swiss Water Process. Geen chemicaliën. Water, temperatuur en tijd halen de cafeïne eruit, terwijl de suikers en structuur behouden blijven.

Bij de meeste decaf lijkt er iets te ontbreken. De echte test voor een goede decaf is of je het zou merken. Bij deze niet, en daarom hoort hij in ons assortiment.

In de kop komt bruine suiker eerst naar voren. Kaneel voegt warmte toe, en rozijn geeft de afdronk een diepe zoetheid van gedroogd fruit.

Het resultaat is zacht en vol. Goed voor elk moment van de dag, zonder dat je rekening hoeft te houden met een cafeïnedip.

Decaf die de test doorstaat.

Heerlijk als filterkoffie. Ook geschikt voor een French press.

SMAAKNOTEN: Bruine suiker, kaneel, rozijn.

Rusttijd: Onze koffies worden op bestelling gebrand. De eerste paar weken na het branden blijft de koffie CO2 afgeven. Naarmate de koffie rust, worden scherpe of gebrande randjes zachter en komt de zoetheid meer naar voren. Decafbonen geven dat gas sneller af dan gewone koffie, dus hebben ze minder tijd nodig. We raden aan deze koffie minstens 7 dagen na de branddatum te laten rusten. Meestal smaakt hij het best tussen 1 en 3 weken.