Honduras Santa Lucía Washed

Dieser biologisch angebaute, gewaschene Kaffee aus der Region Tres Pinos in Honduras ist angenehm unkompliziert und ausgewogen. Wir lieben das klassische mittelamerikanische Profil mit seiner zitrischen Säure, die durch eine süße Nussigkeit ausgeglichen wird. Wir glauben, dass dir sein sauberer, süßer und köstlicher Geschmack gefallen wird.

• Direkthandel & ökologische Anbaumethoden
• Anbauer: Santa Lucía Estate
• Region: Tres Pinos, Comayagua
• Höhenlage: 1200-1550 Meter
• Varietät: Parainema
• Aufbereitung: Washed
• Geschmacksnoten: Zitrus, Karamell, nussig

Von unserem Importeur De La Finca:

Finca Santa Lucia liegt abgeschieden im kleinen Dorf Tres Pinos, mehr als zweieinhalb Stunden von der nächstgelegenen Stadt Comayagua in Honduras entfernt. Raul Rodriguez, ein Kaffeeproduzent in dritter Generation, besitzt und bewirtschaftet die Farm und lebt dort glücklich mit seiner Frau und seinen drei Hunden. Er erbte die Farm von seinem Vater Don Ermenegildo Rodriguez – einem der bedeutendsten Kaffee-Innovatoren seiner Zeit. Mit seiner Vision von Specialty Coffee machte sein Vater die Welt mit exotischen Varietäten wie Yellow Bourbon, Typica und Caturra bekannt. 

In der Montaña de La Choca, einem nationalen Bergschutzgebiet, liegt die Finca Santa Lucia inmitten eines Nebelwalds voller exotischer Tierarten. Die klar ausgeprägten Jahreszeiten dieser Region tragen zur hohen Qualität der Specialty Coffees bei. Die Regenzeit bringt prächtige Kaffeekirschen hervor, und in der klaren, trockenen Jahreszeit können die Produzenten ihren Kaffee nach dem Waschen in der Sonne trocknen. Die Höhenlage, der tonreiche Boden und die Wärme der Sonne sorgen dafür, dass die Qualität der Bohnen von Anfang bis Ende erhalten bleibt. 

Als Kaffeeproduzent setzt sich Raul Rodgriguez stets für eine höhere Kaffeequalität und bessere Lebensbedingungen für seine Arbeiter ein. In den höchsten Lagen seines Landes baut er neue Kaffeevarietäten an: Ovata und Pacamara. Seine neue Farm, Santa Lucia Reserve, ist biozertifiziert und bietet zahlreichen Vögeln einen Lebensraum, darunter auch seinem Lieblingsvogel – dem Tukan. 

Während der Kaffeeernte beschäftigt diese Farm etwa 75 Pflücker sowie 15 Festangestellte, die mit ihren Familien auf der Farm leben. Als sozial verantwortungsbewusster Kaffeeproduzent zahlt Raul seinen Arbeitern die höchsten Löhne der Region. Dieses Jahr spendet er einen Teil seiner Gewinne aus allen Direktverkäufen, um beim Wiederaufbau der örtlichen Schule zu helfen, der dringend eine Küche und Stromversorgung fehlen.