Honduras Santa Lucía Washed

Deze biologisch geteelde, gewassen koffie uit de regio Tres Pinos in Honduras drinkt gemakkelijk weg en is mooi in balans. We zijn dol op het klassieke Midden-Amerikaanse smaakprofiel, met citrusachtige aciditeit en een zoete, nootachtige smaak. We denken dat je zult genieten van de zuivere, zoete en lekkere smaak.

• Direct Trade & biologische teelt
• Kweker: Santa Lucía Estate
• Regio: Tres Pinos, Comayagua
• Hoogte: 1200-1550 meter
• Variëteit: Parainema
• Verwerking: Washed
• Smaaknoten: citrus, karamel, nootachtig

Van onze importeur De La Finca:

Finca Santa Lucia ligt verscholen in het kleine dorpje Tres Pinos, op meer dan tweeënhalf uur rijden van de dichtstbijzijnde stad, Comayagua, Honduras. Raul Rodriguez, een koffieproducent van de derde generatie, is eigenaar en beheerder van de farm en woont er met plezier samen met zijn vrouw en drie honden. Hij erfde de farm van zijn vader, Don Ermenegildo Rodriguez—een van de grootste vernieuwers in de koffiewereld van zijn tijd. Zijn vader had een visie op specialty coffee en introduceerde de wereld aan exotische variëteiten zoals Yellow Bourbon, Typica en Caturra. 

Finca Santa Lucia ligt op een ideale locatie in Montaña de La Choca, een nationaal bergreservaat, en wordt omringd door nevelwoud vol exotische dieren. De duidelijk afgebakende seizoenen in deze regio dragen bij aan de hoge kwaliteit van de specialty coffee. Het regenseizoen zorgt voor prachtige koffiebessen en het heldere, droge seizoen geeft de producenten de kans om hun koffie na het wassen in de zon te drogen. De grote hoogte, de rijke klei en bodem en de warmte van de zon zorgen ervoor dat de kwaliteit van de bonen van begin tot eind behouden blijft. 

Als koffieproducent streeft Raul Rodgriguez voortdurend naar koffie van betere kwaliteit en een betere levenskwaliteit voor zijn werknemers. Op de hoogste delen van zijn land zie je hem nieuwe koffiesoorten verbouwen, Ovata en Pacamara. Zijn nieuwe farm, Santa Lucia Reserve, is biologisch gecertificeerd en biedt een leefgebied aan veel vogels, waaronder zijn favoriet: de toekan. 

Op deze farm werken tijdens het oogstseizoen ongeveer 75 plukkers en 15 vaste werknemers, die met hun gezinnen op de farm wonen. Als koffieproducent met oog voor sociale verantwoordelijkheid betaalt Raul zijn werknemers de hoogste lonen in de regio. Dit jaar doneert hij een deel van de winst uit al zijn directe verkopen om de plaatselijke school te helpen herbouwen; die heeft dringend een keuken en elektriciteit nodig.