Honduras La Navi Microlot FILTER roast

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Schokoladen-Fudge-Brownie

Honig-Nougat

Dulce de leche

tropischer Saft

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Lempira, Westhonduras
Varietäten: Red Catuai, Bourbon, Pacas, Lempira, IHCAFE 90
Aufbereitung: Fully Washed
Anbauhöhe: 1400–1750 m ü. d. M.

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Der Kaffee Honduras La Navi stammt von verschiedenen kleinen Farmen, vor allem aus der Region Lempira im Westen von Honduras, einem bedeutenden Kaffeeanbaugebiet. Dieser vollständig gewaschene und auf der Terrasse getrocknete Kaffee ist eine köstliche Mischung aus den Varietäten Lempira, Red Catuaí, Bourbon, Pacas und IHCAFE 90, die in großer Höhe angebaut werden. Er setzt sich aus kleinen Lots der Produzenten Emiliano Reyes (El Cungual), Mariano de Jesús Ramírez (Quezaquire), Kellton Obed Urrutia Trejo (Las Minas), José Lázaro Pacheco Serrano (La Chorrera) und Juan Pascual (El Ocotal) zusammen.

Vor 1900 wurde Kaffee in Honduras im Wesentlichen als Gartenpflanze auf kleinen Grundstücken angebaut und im Land für den heimischen Verbrauch gehandelt. 1894 wurden weniger als 10 Prozent der geernteten Bohnen exportiert. Bis 1900 hatten sich die Exporte mehr als verdoppelt, doch Bananen waren weiterhin das wichtigste Exportgut. Der Rückgang der Bananenproduktion im Laufe der Jahrzehnte ging mit einem langsamen, aber stetigen Wachstum der Kaffeeproduktion einher. Heute ist Honduras der größte Kaffeeproduzent Mittelamerikas. Im vergangenen Jahr exportierte das Land mehr als 5 Millionen Säcke und gehört zu den größten Exporteuren von Spezialitätenkaffee.

Als Filterkaffee finden wir diesen Kaffee fein im Geschmack; als Espresso läuft er jedoch zu seiner Höchstform auf: intensive Noten von schokoladigem Fudge, karamellisierter Milch, Nougat und tropischen Früchten kommen als schwarzer Kaffee besonders gut zur Geltung, mit Milch zeigen sich reichhaltige Schokoladen- und Karamellnoten.