Hodson

Hodson blend: benannt nach unseren Gründer:innen

Die süße Basis aus braunem Zucker und Milchschokolade bringt sanfte Noten roter Früchte zur Geltung und sorgt für eine ausgewogene Tasse mit Charakter.

Woher der Name kommt

Jamie und Karen Hodson gründeten Ozone in New Plymouth, Neuseeland, nachdem sie sechs Wochen durch Mittelamerika gereist waren, Kaffeefarmen besucht und Produzent:innen kennengelernt hatten. Eines Abends in San Salvador geriet Jamie in ein tropisches Gewitter und bemerkte den Geruch von Ozon in der Luft. Noch in derselben Nacht beschloss er, Kaffee zu seinem Lebenswerk zu machen.

Hodson hieß früher Blake, nach der ersten Schule, die Hasbean-Gründer Steve Leighton besucht hatte. Diese Mischung ist der Ursprung von Ozone und Hasbean – heute trägt sie den Namen der Gründer von Ozone.

Kaffee ist saisonal, deshalb ändern sich die Bestandteile dieser Mischung im Laufe des Jahres, wenn neue Ernten eintreffen. Möchtest du wissen, warum? Lies den Kalender der Kaffeeankünfte. Der Kaffee in deiner Tüte ist immer frisch und saisonal.

Aktuelle Bestandteile

• Nicaragua: Limoncillo, Bourbon, Natural
• Brasilien: Selvatech, Peaberry, Natural
• Brasilien: Matas de Minas, Pulped Natural
• Äthiopien: Chelchele, Natural

Brühen, rösten, ruhen lassen

Geschmacksnoten: Milchschokolade, brauner Zucker, rote Früchte.

Empfohlenes Brührezept
Dosis: 17,5 g
Ertrag: 38 g
Zeit: 28 bis 32 Sekunden
Ein Ausgangspunkt, der uns gefällt. Passe ihn deinem Geschmack an.

Röstung
Mitteldunkel. Wir rösten langsam durch den First Crack, um Süße aufzubauen, und beenden die Röstung am Ende der Lücke, wenn ein oder zwei Bohnen den Second Crack erreichen, während die Bohnen in die Kühlschale fallen.

Ruhezeit
Lass den Kaffee nach der Röstung mindestens 7 Tage ruhen, bevor du ihn als Espresso zubereitest. Viele mögen ihn schon früher – brüh ihn also, wann immer du Lust hast.