Hacienda Barbara Pacamara

Geschmacksnoten

schwarze Pflaume / Schokoladentrüffel / Datteln / Brandy

Süße ●●●●○ Säure ●●●○○ Körper ●●●●●

Hacienda Barbara Pacamara ist ein vollmundiger, genussvoller Kaffee mit reichhaltigen Noten von schwarzer Pflaume und Schokoladentrüffel, ergänzt durch sirupartige Datteln und eine subtile, an Brandy erinnernde Wärme. Sein voller Körper und seine milde Säure ergeben eine samtige, luxuriöse Tasse mit anhaltender Süße und Tiefe.

Diese Partie wird so verarbeitet, dass die natürliche Fülle und Komplexität der Sorte Pacamara erhalten bleiben. Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife sorgfältig geerntet und langsam getrocknet, um intensive Fruchtnoten und vielschichtige Süße zu entwickeln.

Hacienda Barbara liegt eingebettet im vulkanischen Hochland von Boquete, Panama, und ist für außergewöhnliche Spezialitätenkaffees bekannt. Unter der Leitung von Hunter Tedman und Linda Arauz setzt die Farm auf nachhaltige Praktiken und sorgfältige Anbaumethoden, um Kaffees mit ausgewogenen Profilen, lebendigem Charakter und feiner Süße hervorzubringen.

Die Höhenlage der Farm zwischen 1.200 und 2.100 Metern über dem Meeresspiegel, kombiniert mit fruchtbaren Vulkanböden und optimalen Wetterbedingungen, bietet ein ideales Terroir für den Anbau hochwertiger Geisha-Kaffees. Innovative Aufbereitungsmethoden, darunter die im Beneficio Bajareque entwickelte Hefefermentation, tragen zu den einzigartigen Geschmacksprofilen der Kaffees bei.