Hacienda Barbara Pacamara

Nuty smakowe

czarna śliwka / czekoladowa pralina / daktyle / brandy

Słodycz ●●●●○ Kwasowość ●●●○○ Body ●●●●●

Hacienda Barbara Pacamara to głęboka, pełna przyjemności kawa o bogatych nutach czarnej śliwki i czekoladowej praliny, przeplatających się z syropowymi daktylami i subtelnym, przypominającym brandy ciepłem. Pełne body i łagodna kwasowość tworzą aksamitną, luksusową filiżankę z długo utrzymującą się słodyczą i głębią.

Ta partia została poddana obróbce z myślą o zachowaniu naturalnego bogactwa i złożoności odmiany Pacamara. Owoce kawowca są starannie zbierane w szczytowym momencie dojrzałości, a następnie powoli suszone, by rozwinąć intensywnie owocowy charakter i wielowarstwową słodycz.

Hacienda Barbara, położona w wulkanicznych wyżynach Boquete w Panamie, słynie z produkcji wyjątkowych kaw specialty. Pod opieką Huntera Tedmana i Lindy Arauz farma stawia na zrównoważone praktyki i staranne metody uprawy, by uzyskiwać kawy o zrównoważonym profilu, wyrazistym charakterze i delikatnej słodyczy.

Położenie farmy na wysokości od 1200 do 2100 metrów n.p.m., w połączeniu z żyznymi glebami wulkanicznymi i optymalnymi warunkami pogodowymi, zapewnia idealne terroir do uprawy wysokiej jakości kawy Geisha. Innowacyjne techniki obróbki, w tym fermentacja z użyciem drożdży opracowana w zakładzie Beneficio Bajareque, nadają tym kawom wyjątkowe profile smakowe.