Guatemala SHG Antigua Los Volcanes (100% Arabica)

GUATEMALA ANTIGUA 🇬🇹
Nur mittlere Röstung
Leichte Schokolade, Karamell, Süße

Single Origin bedeutet ein Land, eine Ernte, keine Mischung.
Jede Geschmacksnote, die du herausschmeckst, stammt von diesem einen Ort, Punkt.
Genau das macht den Reiz aus: Keine andere Herkunft hilft dabei nach.
Was du schmeckst, bringt Antigua tatsächlich hervor.

Aus demselben Grund wie unser Kenia gibt es ihn nur in mittlerer Röstung.
Röstest du diesen Kaffee dunkler, geht genau der Charakter verloren, der Antigua überhaupt einen Platz auf der Packung wert ist. Wir bieten keine dunkle Röstung an, nur um das Sortiment zu vervollständigen.

Antigua liegt in einem Tal, das von drei Vulkanen umringt ist: Acatenango, Agua und Fuego. Fuego ist noch aktiv und bedeckt das Tal gelegentlich mit frischer Vulkanasche, die den Boden immer wieder mit Nährstoffen versorgt. Zusammen mit sonnigen Tagen, niedriger Luftfeuchtigkeit, kühlen Nächten und Höhenlagen von bis zu 2.000 m ergibt das nahezu ideale Anbaubedingungen für Kaffee.
Das ist kein Marketing-Schnörkel, sondern der tatsächliche Grund, warum Antigua zu den bekanntesten Namen im Spezialitätenkaffee zählt.

Varietäten Bourbon, Typica, Catuai und Caturra, vollständig gewaschen und in der Sonne getrocknet. Mittlerer Körper, aromatisch, mit einer dezenten Rauchnote – eine echte Spur der vulkanischen Umgebung, in der der Kaffee wächst, abgerundet durch eine leichte Würze.
Guatemaltekische Bohnen sind genau deshalb auch eine beliebte Komponente für Mischungen: Ihr schokoladiger Körper bringt Fülle mit, ohne die anderen Kaffees zu überdecken.

Das Ergebnis=
Leichte Schokolade und karamellige Süße.
Eine dezente Rauchnote. Eine Würze, die lange nachklingt.
Vulkanerde in der Tasse.