Guatemala SHB – Cafea de Origine

Beeil dich! Das Angebot endet in:

Single-Origin-Kaffee

Guatemala SHB vereint Schokolade und Pflaumen mit der Frische von Zitrusfrüchten

Guatemala SHB ist ein 100 % Arabica-Single-Origin-Kaffee mit Noten von Schokolade, Pflaumen und Zitrusfrüchten. Toffee, Mandeln und Kakao ergänzen ein Profil, in dem sich süße und fruchtige Aromen gegenseitig unterstreichen.

Der Kaffee wird in den Bergregionen Guatemalas auf 1.400–1.700 Metern angebaut. Er hat eine mittlere bis hohe Säure und einen mittleren bis vollen Körper. Die samtige Textur und der süßlich-fruchtige Nachgeschmack verleihen der Tasse Fülle.

SHB steht für Strictly Hard Bean, eine Klassifizierung, die mit in großer Höhe angebautem Kaffee und dichten Bohnen verbunden ist. Die gewaschene Aufbereitung und die Sonnentrocknung vervollständigen das Profil dieses Ursprungkaffees.

Bei Claro Cafe rösten wir den Kaffee frisch in Rumänien im Omniroast-Stil. Du kannst ihn als ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen für Filter, Siebträger, Ibrik, Moka-Kanne oder French Press wählen.

Guatemala
1.400–1.700 m
Gewaschen, sonnengetrocknet
100 % Arabica

Charakter des Kaffees

Was ihn besonders macht

Schokolade und Pflaumen

Eine süß-fruchtige Basis, ergänzt durch Kakaoakzente.

Ausgeprägte Zitrusnoten

Frische, die Schokoladen- und Toffeenoten ausgleicht.

Mittlerer bis voller Körper

Glatte, samtige Textur mit guter Präsenz in der Tasse.

Süßlich-fruchtiger Nachgeschmack

Ein anhaltender Abgang, der die Hauptaromen fortführt.

SHB-Klassifizierung

Strictly Hard Bean bezeichnet Kaffee, der in großer Höhe angebaut wird.

Anbau in großer Höhe

Arabica-Bohnen aus 1.400–1.700 Metern Höhe.

Gewaschene Aufbereitung

Die gewaschene Aufbereitung und die Sonnentrocknung unterstützen ein klares Aromaprofil.

Für verschiedene Zubereitungsmethoden geeignet

Filterkaffee bringt die Aromen zur Geltung, Espresso betont den Körper.

Rückverfolgbarkeit

Herkunft und technische Angaben

Kaffee aus den Bergregionen Guatemalas

Der Kaffee wird auf 1.400–1.700 Metern angebaut. In der Beschreibung der Herkunft werden Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán und Fraijanes genannt – Regionen mit unterschiedlichen Anbaubedingungen.

Die Höhenlage und das kühlere Klima begünstigen die langsame Reifung der Bohnen. In vielen Kaffeeanbaugebieten Guatemalas gehören vulkanische Böden zu den lokalen Anbaubedingungen.

Was die SHB-Klassifizierung bedeutet

Strictly Hard Bean ist die Bezeichnung einer Klassifizierung, die mit Kaffee aus großer Höhe und der Dichte der Bohnen verbunden ist. SHB beschreibt diese Eigenschaft des Kaffees und ist weder der Name einer Farm noch einer botanischen Varietät.

Im Kaffeeprofil werden die Varietäten Caturra, Catuai, Bourbon und Typica genannt. Sie gehören alle zur Arabica-Art.

Aufbereitung für einen klaren, ausgewogenen Geschmack

Die Bohnen werden gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet. In der Tasse ergänzen Zitrusfrüchte die Schokolade und die Pflaumen, während Toffee- und Mandelnoten den Geschmack abrunden.

Der mittlere bis volle Körper bewahrt die samtige Textur, während die mittlere bis hohe Säure dem süß-fruchtigen Profil Frische verleiht.

Technisches Datenblatt

Ursprungsland

Guatemala

Genannte Regionen

Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes

Anbauhöhe

1.400–1.700 Meter

Zusammensetzung

100 % Arabica

Genannte Varietäten

Caturra, Catuai, Bourbon, Typica

Aufbereitung

Gewaschen und sonnengetrocknet

Klassifizierung

SHB (Strictly Hard Bean)

Röstprofil

Omniroast (Claro Cafe)

Guatemala SHB

1.400–1.700 Meter

Hochland-Arabica mit dichten Bohnen und einem süß-fruchtigen Profil.

In der Tasse

Aroma- und Geschmacksprofil

Schokolade und Pflaumen prägen den Charakter dieses Kaffees. Zitrusfrüchte bringen Frische und gleichen die Süße aus, ohne die schokoladige Basis der Tasse zu überlagern.

Während der Kaffee abkühlt, ergänzen Toffee, Mandeln und Kakao das Profil. Je nach Zubereitungsmethode und Extraktion können die Aromen unterschiedlich wahrgenommen werden.

Mittlere bis hohe Säure und ein mittlerer bis voller Körper verbinden sich in einer glatten, samtigen Textur. Der Nachgeschmack bleibt süßlich und weist anhaltende fruchtige Nuancen auf.

Vorherrschende Noten

SchokoladePflaumenZitrusfrüchte

Sekundäre Noten

ToffeeMandelnKakao

Aufbau der Tasse

SüßeSchokolade und ToffeeSäureMittelhoch, zitrischKörperMittlerer bis voller Körper

• Vorherrschende NotenSchokolade, Pflaumen, Zitrusfrüchte
• Sekundäre NotenToffee, Mandeln, Kakao
• SäureMittelhoch, lebendig
• KörperMittlerer bis voller Körper
• TexturGlatt, samtig
• NachgeschmackSüßlich-fruchtig, anhaltend
• CharakterKomplex und ausgewogen

Zubereitung

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Filterkaffee bringt die Aromaschichten zur Geltung. Siebträger und Moka-Kanne betonen die Intensität, während die French Press die samtige Textur hervorhebt.

Siebträger

Betont Schokolade und den samtigen Körper in einer konzentrierten Tasse. Zitrusfrüchte sorgen für Frische, während Toffee den Geschmack abrundet. Der Kaffee eignet sich auch für Milchgetränke, in denen die Schokoladenbasis ein prägendes Merkmal des Profils bleibt.

Empfohlen, um die Aromen klar zur Geltung zu bringen

Filter (Kaffeemaschine, V60, Chemex)

Bringt Schokolade, Pflaumen und Zitrusfrüchte in einer klaren Tasse deutlicher zur Geltung. Natürliche Süße und Toffeeakzente ergänzen den Geschmack. Wähle diese Methode, wenn du beobachten möchtest, wie sich die Aromen beim Abkühlen des Kaffees verändern.

French Press

Betont den mittleren bis vollen Körper und die samtige Textur. Süße Schokoladen- und Toffeenoten werden von einem anhaltenden fruchtigen Abgang begleitet. Passt zu dir, wenn du eine großzügige Tasse mit mehr Fülle als bei Papierfilterkaffee bevorzugst.

Ibrik

Bringt Schokolade, Toffee und Mandeln in einer aromatischen, samtigen Tasse zur Geltung. Die fruchtigen Nuancen klingen im Nachgeschmack weiter. Eine passende Wahl, wenn du die traditionelle Zubereitung bevorzugst und sowohl die Süße als auch die Textur des Kaffees bewahren möchtest.

Moka-Kanne

Ergibt eine kräftige Tasse mit Toffee und Mandeln, getragen von einem vollmundigen Körper. Die höhere Konzentration bringt die süße Seite des Profils zur Geltung. Wähle die Moka-Kanne, wenn du einen ausgeprägten Kaffeegeschmack magst und eine Alternative zum Espresso suchst.

Ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen

Wähle ganze Bohnen oder einen Mahlgrad, der zu deiner Zubereitungsmethode passt – vom Siebträger bis hin zu Ibrik, Moka-Kanne, Filter oder French Press. Wenn du eine Mühle verwendest, mahle die benötigte Menge erst kurz vor der Zubereitung, damit die Schokoladen- und Fruchtaromen erhalten bleiben.

Häufig gestellte Fragen zu Guatemala SHB

Wie lange bleibt der Kaffee nach der Röstung frisch und wie bewahre ich ihn richtig auf?

Frisch gerösteter Kaffee schmeckt in den ersten 30–60 Tagen nach der Röstung am besten. Bewahre ihn bei Zimmertemperatur in der Originalverpackung mit Entgasungsventil auf, fest verschlossen und vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt. Vermeide den Kühlschrank, da Feuchtigkeit und Kondenswasser die Aromen beeinträchtigen. Wenn du ganze Bohnen gekauft hast, mahle vor jeder Zubereitung nur die benötigte Menge.

Wie säurebetont ist Guatemala SHB tatsächlich?

Der Kaffee hat eine mittlere bis hohe Säure, die jedoch nicht mit einer unangenehmen oder „sauren“ Säure verwechselt werden sollte. Gemeint ist eine lebendige, fruchtige Säure (zitrischer Art), die Frische verleiht und den Kaffee interessant macht. Wenn du sehr milde und runde Kaffees ohne lebhafte Säure bevorzugst, passt ein brasilianischer Kaffee möglicherweise besser zu deinem Geschmack. Wenn du charaktervolle und komplexe Kaffees magst, ist Guatemala SHB genau das Richtige für dich.

Wie unterscheidet sich Guatemala SHB von anderen Claro-Kaffees?

Er liegt zwischen klassischen, schokoladigen Kaffees (wie dem milden Brazil Santos ohne fruchtige Noten) und intensiv fruchtigen oder floralen Kaffees (wie äthiopischen Kaffees). Er bietet Komplexität und fruchtige Noten, bewahrt dabei aber seine Ausgewogenheit und einen angenehm vollen Körper – eine gute Wahl, wenn du vielfältigere Aromen entdecken möchtest, ohne einen zu großen Sprung zu machen.

Eignet sich der Kaffee für einen Kaffeevollautomaten?

Ja, er funktioniert gut in Kaffeevollautomaten und ergibt einen ausgewogenen Espresso mit samtigem Körper und Schokoladennoten. Die lebendige Säure bringt zusätzliche Komplexität mit, wodurch der Kaffee eine angenehme Wahl für alle ist, die sich von ihrem Vollautomaten-Espresso etwas mehr wünschen.

Ist dieser Kaffee für jemanden geeignet, der von Supermarktkaffee auf Single-Origin-Kaffee umsteigen möchte?

Ja, er eignet sich hervorragend als Übergang. Er ist komplex genug, um den Unterschied zu Supermarktkaffee zu zeigen, bleibt aber ausgewogen und zugänglich – ohne extreme oder überraschende Noten, die verwirren könnten. Schokoladen- und Toffeenoten bieten einen vertrauten Einstieg, während Pflaumen und Zitrusfrüchte langsam die Tür zu neuen Aromen öffnen.

Aus welchen Regionen Guatemalas kann dieser Kaffee stammen?

Der Kaffee stammt aus den bekannten Bergregionen Guatemalas: Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán und Fraijanes. Jede Region hat ihr eigenes Mikroklima und ihren eigenen Charakter, doch sie alle teilen die Höhenlage und vulkanischen Böden, die guatemaltekischem Kaffee seine typische Dichte und Komplexität verleihen.

Du hast noch Fragen?
Sieh dir die vollständige Seite mit Fragen und Antworten an

Kurzübersicht

Für wen ist Guatemala SHB geeignet?

Wähle diesen Kaffee, wenn

• du die Kombination aus Schokolade, Pflaumen und Zitrusfrüchten magst
• du süße und fruchtige Aromen in derselben Tasse möchtest
• du eine wahrnehmbare mittlere bis hohe Säure schätzt
• du einen mittleren bis vollen Körper und eine samtige Textur bevorzugst
• du zwischen Filterkaffee und Espresso wechselst
• du ein Profil suchst, das beim Abkühlen neue Nuancen entfaltet

Vielleicht ist er nichts für dich, wenn

• du einen Kaffee mit sehr dezenter Säure suchst
• du möchtest, dass florale Noten dominieren
• du eine sehr feine, leichte Tasse mit wenig Körper bevorzugst
• du Zitrus- und Pflaumenakzente neben Schokolade nicht magst

Guatemala SHB passt zu dir, wenn du mehr fruchtige Frische auf einer Schokoladenbasis möchtest. Für ein säureärmeres Profil mit Schokoladen- und Nussnoten kannst du Brazil Santos wählen. Wenn du vor allem florale Aromen suchst, bietet Ethiopia Yirgacheffe Noten von Jasmin, Zitrone und Pfirsich.

Claro Cafe

Warum Guatemala SHB von Claro Cafe wählen?

Guatemala SHB vereint Schokolade, Pflaumen und Zitrusfrüchte mit einer samtigen Textur und einem süßlich-fruchtigen Nachgeschmack. Ein Single-Origin-Kaffee für alle, die sowohl Fülle in der Tasse als auch Aromen schätzen, die sich im Laufe des Genusses verändern.

Der 100 % Arabica-Kaffee wird auf 1.400–1.700 Metern angebaut, gewaschen aufbereitet und sonnengetrocknet. Die SHB-Klassifizierung ergänzt die Angaben zur Herkunft aus großer Höhe.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil und verpacken ihn in Beutel mit Entgasungsventil, damit er frisch bleibt.

• Frisch in Rumänien geröstet

  Handwerkliche Röstung bei Claro Cafe für das Schokoladen- und Fruchtprofil.

• Omniroast-Profil

  Geeignet für Filterkaffee, Espresso und die anderen empfohlenen Zubereitungsmethoden.

• Für Frische verpackt

  Beutel mit Entgasungsventil, als ganze Bohnen oder gemahlen erhältlich.

Wähle Filterkaffee für klare Aromen oder Espresso für eine konzentriertere Tasse. Guatemala SHB bewahrt bei jeder Zubereitung die Verbindung von Schokolade, Früchten und samtiger Textur.

Kaffeeblog

2. Mai 2026

So bereitest du den besten Kaffee mit Chemex zu

Der Morgen beginnt oft wie auf Autopilot, in ständiger Eile, in der Kaffee einfach nur…

Weiterlesen…



11. Mai 2022

Was du über brasilianischen Specialty Coffee wissen solltest

Wahrscheinlich ist dir auch aufgefallen, dass es in den letzten Jahren zum bloßen Kaffeetrinken…

Weiterlesen…



23. September 2020

So verwendest du eine Chemex-Kaffeekanne

Die Kaffeefiltermaschine gehörte Anfang der 2000er zu den…

Weiterlesen…