Guatemala SHB – Cafea de Origine

Schiet op! De aanbieding eindigt over:

Koffie van één herkomst

Guatemala SHB combineert chocolade en pruimen met frisse citrus

Guatemala SHB is een 100% Arabica-koffie van één herkomst, met smaaknoten van chocolade, pruimen en citrus. Toffee, amandelen en cacao vullen het profiel aan, waarin zoete en fruitige aroma’s elkaar versterken.

Deze koffie wordt geteeld op 1.400–1.700 meter hoogte in de berggebieden van Guatemala en heeft een middelhoge tot hoge aciditeit en een medium tot volle body. De fluweelzachte textuur en de zoetig-fruitige afdronk geven de kop body.

SHB staat voor Strictly Hard Bean, een classificatie die wordt geassocieerd met koffie die op grote hoogte wordt geteeld en met dichte bonen. De gewassen verwerking en het drogen in de zon maken de specificaties van deze herkomst compleet.

Bij Claro Cafe branden we de koffie vers in Roemenië, als omniroast. Je kunt kiezen voor hele bonen of koffie die op bestelling wordt gemalen, voor filterkoffie, espresso, cezve, moka pot of cafetière.

Guatemala
1.400–1.700 m
Gewassen, in de zon gedroogd
100% Arabica

Het karakter van de koffie

Wat deze koffie bijzonder maakt

Chocolade en pruimen

Een zoet-fruitige basis, aangevuld met accenten van cacao.

Duidelijke citrustonen

Frisheid die de tonen van chocolade en toffee in balans brengt.

Medium tot volle body

Een gladde, fluweelzachte textuur en een fijne aanwezigheid in de kop.

Zoetig-fruitige afdronk

Een aanhoudende afdronk waarin de belangrijkste aroma’s terugkomen.

SHB-classificatie

Strictly Hard Bean duidt op koffie die op grote hoogte wordt geteeld.

Teelt op grote hoogte

Arabica-bonen van 1.400–1.700 meter hoogte.

Gewassen verwerking

Wassen en drogen in de zon dragen bij aan een helder smaakprofiel.

Geschikt voor verschillende zetmethodes

Filterkoffie laat de aroma’s goed uitkomen, terwijl espresso de body benadrukt.

Traceerbaarheid

Herkomst en technische specificaties

Koffie uit de berggebieden van Guatemala

De koffie wordt geteeld op 1.400–1.700 meter hoogte. In de beschrijving van de herkomst worden Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán en Fraijanes genoemd, regio’s met uiteenlopende teeltomstandigheden.

De hoogte en het koelere klimaat bevorderen een langzame rijping van de bonen. In veel van de koffieregio’s van Guatemala maken vulkanische bodems deel uit van de lokale teeltomstandigheden.

Wat betekent de SHB-classificatie?

Strictly Hard Bean is de naam van een classificatie die wordt geassocieerd met koffie van grote hoogte en de dichtheid van de bonen. SHB beschrijft deze eigenschap van de koffie; het is geen naam van een farm of botanische variëteit.

Op het specificatieblad van de koffie worden de variëteiten Caturra, Catuai, Bourbon en Typica genoemd, die allemaal tot de Arabica-soort behoren.

Verwerking voor een heldere, evenwichtige smaak

De bonen worden gewassen verwerkt en in de zon gedroogd. In de kop worden chocolade en pruimen aangevuld met citrus, terwijl de tonen van toffee en amandelen de smaak afronden.

De medium tot volle body behoudt de fluweelzachte textuur, terwijl de middelhoge tot hoge aciditeit het zoet-fruitige profiel fris maakt.

Specificatieblad

Land van herkomst

Guatemala

Vermelde regio’s

Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes

Hoogte

1.400–1.700 meter

Samenstelling

100% Arabica

Vermelde variëteiten

Caturra, Catuai, Bourbon, Typica

Verwerking

Gewassen en in de zon gedroogd

Classificatie

SHB (Strictly Hard Bean)

Brandprofiel

Omniroast (Claro Cafe)

Guatemala SHB

1.400–1.700 meter

Arabica-koffie van grote hoogte, met dichte bonen en een zoet-fruitig profiel.

In de kop

Smaakprofiel en karakter

Chocolade en pruimen bepalen het belangrijkste karakter van deze koffie. Citrus zorgt voor frisheid en brengt de zoetheid in balans, zonder dat de kop zijn chocoladige basis verliest.

Naarmate de koffie afkoelt, vullen toffee, amandelen en cacao het profiel aan. De aroma’s kunnen per zetmethode en extractie anders worden ervaren.

De middelhoge tot hoge aciditeit en de medium tot volle body komen samen in een gladde, fluweelzachte textuur. De afdronk blijft zoetig, met aanhoudende fruitige nuances.

Belangrijkste smaaknoten

ChocoladePruimenCitrus

Secundaire smaaknoten

ToffeeAmandelenCacao

Opbouw van de kop

ZoetheidChocolade en toffeeAciditeitMiddelhoog tot hoog, citrusachtigBodyMedium tot vol

• Belangrijkste smaaknotenChocolade, pruimen, citrus
• Secundaire smaaknotenToffee, amandelen, cacao
• AciditeitMiddelhoog tot hoog, levendig
• BodyMedium tot vol
• TextuurGlad, fluweelzacht
• AfdronkZoetig-fruitig, aanhoudend
• KarakterComplex en evenwichtig

Bereiding

Aanbevolen zetmethodes

Filterkoffie brengt de verschillende smaaklagen goed naar voren. Espresso en moka pot benadrukken de concentratie, terwijl de cafetière de fluweelzachte textuur laat uitkomen.

Espressomachine

Benadrukt de chocolade en de fluweelzachte body in een geconcentreerde kop. Citrus zorgt voor frisheid en toffee rondt de smaak af. Ook geschikt voor koffiedranken met melk, waarin de chocoladige basis een herkenbaar onderdeel van het profiel blijft.

Aanbevolen om de aroma’s helder naar voren te laten komen

Filterkoffie (koffiezetapparaat, V60, Chemex)

Laat de chocolade, pruimen en citrus duidelijker van elkaar onderscheiden in een heldere kop. De natuurlijke zoetheid en accenten van toffee maken de smaak compleet. Kies deze methode als je wilt volgen hoe de smaken veranderen terwijl de koffie afkoelt.

Cafetière

Benadrukt de medium tot volle body en de fluweelzachte textuur. De zoete tonen van chocolade en toffee gaan samen met een aanhoudende fruitige afdronk. Geschikt als je houdt van een volle kop met meer body dan filterkoffie met een papieren filter.

Cezve

Brengt chocolade, toffee en amandelen goed naar voren in een aromatische, fluweelzachte kop. De fruitige nuances blijven aanwezig in de afdronk. Een passende keuze als je de voorkeur geeft aan een traditionele bereiding en zowel de zoetheid als de textuur van de koffie wilt behouden.

Moka pot

Geeft een intense kop met toffee en amandelen, ondersteund door een stevige body. De hogere concentratie brengt de zoete kant van het profiel naar voren. Kies de moka pot als je houdt van een uitgesproken koffiesmaak en een alternatief voor espresso wilt.

Hele bonen of gemalen op bestelling

Kies voor hele bonen of een maling die is afgestemd op jouw zetmethode, van espressomachine tot cezve, moka pot, filterkoffie of cafetière. Als je een koffiemolen gebruikt, maal dan vlak voor het zetten alleen de benodigde hoeveelheid, zodat de aroma’s van chocolade en fruit behouden blijven.

Veelgestelde vragen over Guatemala SHB

Hoelang blijft de koffie na het branden vers en hoe bewaar je die het best?

Vers gebrande koffie is in de eerste 30–60 dagen na het branden op zijn best. Bewaar de koffie in de originele zak met een ontgassingsventiel, goed afgesloten, op kamertemperatuur en uit de buurt van licht, warmte en vocht. Vermijd de koelkast, want vocht en condens tasten de aroma’s aan. Heb je hele bonen, maal dan voor elke bereiding alleen de benodigde hoeveelheid.

Hoe zuur is Guatemala SHB eigenlijk?

De koffie heeft een middelhoge tot hoge aciditeit, maar die moet je niet verwarren met een onaangename of “zure” smaak. Het gaat om een levendige, fruitige aciditeit (met citruskarakter), die voor frisheid zorgt en de koffie interessant houdt. Als je de voorkeur geeft aan heel milde, ronde koffie zonder levendigheid, past een Braziliaanse koffie misschien beter bij je smaak. Houd je van koffie met karakter en complexiteit, dan is Guatemala SHB precies iets voor jou.

Hoe verhoudt Guatemala SHB zich tot andere koffies van Claro?

Deze koffie zit tussen klassieke, chocoladige koffies (zoals de milde Brazilia Santos, zonder fruitige tonen) en intens fruitige of bloemige koffies (zoals Ethiopische koffies) in. De koffie biedt complexiteit en fruitige tonen, maar behoudt een evenwichtige smaak en een aangename body — een goede keuze als je meer uiteenlopende aroma’s wilt ontdekken zonder een al te grote stap te zetten.

Is deze koffie geschikt voor een volautomatische espressomachine?

Ja, de koffie werkt goed in volautomatische espressomachines en geeft een evenwichtige espresso met een fluweelzachte body en chocoladetonen. De levendige aciditeit voegt complexiteit toe, waardoor dit een lekkere keuze is voor wie iets meer wil dan een klassieke espresso uit een volautomaat.

Is dit een goede koffie voor iemand die van commerciële koffie wil overstappen op koffie van één herkomst?

Ja, het is een uitstekende koffie om mee over te stappen. De koffie is complex genoeg om het verschil met commerciële koffie te laten zien, maar blijft evenwichtig en toegankelijk, zonder extreme of verrassende tonen die verwarrend kunnen zijn. De chocoladetonen en toffee bieden een vertrouwde basis, terwijl pruimen en citrus je voorzichtig laten kennismaken met nieuwe aroma’s.

Welke regio’s van Guatemala kunnen deel uitmaken van deze koffie?

De koffie komt uit de bekende berggebieden van Guatemala: Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán en Fraijanes. Elke regio heeft een eigen microklimaat en karakter, maar ze delen allemaal de grote hoogte en vulkanische bodems die Guatemalteekse koffie haar kenmerkende dichtheid en complexiteit geven.

Heb je nog vragen?
Bekijk de volledige pagina met vragen en antwoorden

Snelle gids

Voor wie is Guatemala SHB?

Kies deze koffie als

• Je houdt van de combinatie van chocolade, pruimen en citrus
• Je wilt zoete en fruitige aroma’s in één kop
• Je een middelmatige tot hoge aciditeit waardeert die duidelijk aanwezig is
• Je de voorkeur geeft aan een medium tot volle body en een fluweelzachte textuur
• Je afwisselt tussen filterkoffie en espresso
• Je op zoek bent naar een profiel dat van nuance verandert terwijl de koffie afkoelt

Misschien is deze koffie niets voor jou als

• Je op zoek bent naar koffie met een heel subtiele aciditeit
• Je wilt dat bloemige tonen overheersen
• Je de voorkeur geeft aan een heel zachte, lichte kop met weinig body
• Je niet houdt van citrus- en pruimaccenten naast chocolade

Guatemala SHB past bij je als je meer fruitige frisheid boven op een chocoladige basis wilt. Voor een profiel met minder aciditeit en tonen van chocolade en noten kun je kiezen voor Brazilia Santos. Als bloemige aroma’s voor jou het belangrijkst zijn, heeft Ethiopia Yirgacheffe tonen van jasmijn, citroen en perzik.

Claro Cafe

Waarom kiezen voor Guatemala SHB van Claro Cafe?

Guatemala SHB combineert chocolade, pruimen en citrus met een fluweelzachte textuur en een zoetig-fruitige afdronk. Een koffie van één herkomst voor wie zowel de body van de kop als de aroma’s die tijdens het proeven veranderen waardeert.

Deze 100% Arabica, geteeld op 1.400–1.700 meter, wordt gewassen verwerkt en in de zon gedroogd. De SHB-classificatie is een aanvulling op de gegevens over de herkomst op grote hoogte.

Bij Claro Cafe branden we de koffie vers in Roemenië, als omniroast, en verpakken we die in zakken met een ontgassingsventiel om de versheid te behouden.

• Vers gebrand in Roemenië

  Ambachtelijk gebrand bij Claro Cafe, voor een profiel van chocolade en fruit.

• Omniroast-profiel

  Geschikt voor filterkoffie, espresso en de andere aanbevolen zetmethodes.

• Verpakt om de versheid te behouden

  Zakken met een ontgassingsventiel, verkrijgbaar als hele bonen of gemalen koffie.

Kies filterkoffie voor heldere aroma’s of espresso voor een meer geconcentreerde kop. Guatemala SHB houdt de combinatie van chocolade, fruit en een fluweelzachte textuur in elke bereidingsvariant in balans.

Blog over koffie

2 mei 2026

Zo zet je de beste koffie met Chemex

De ochtend begint vaak op de automatische piloot, in de voortdurende haast waarin koffie niet meer is dan…

Lees meer…



11 mei 2022

Wat je moet weten over Braziliaanse specialty coffee

Je hebt vast ook gemerkt dat de simpele handeling van koffie drinken de afgelopen jaren…

Lees meer…



23 september 2020

Zo gebruik je een Chemex-koffiezetter

Begin jaren 2000 was de koffiezetter een van de…

Lees meer…