Guatemala SHB – Cafea de Origine

Caffè monorigine

Guatemala SHB unisce cioccolato e prugna alla freschezza degli agrumi

Guatemala SHB è un caffè monorigine 100% Arabica, con note di cioccolato, prugna e agrumi. Toffee, mandorle e cacao completano un profilo in cui gli aromi dolci e fruttati si sostengono a vicenda.

Coltivato a 1.400–1.700 metri, nelle regioni montuose del Guatemala, presenta un’acidità medio-alta e un corpo medio-pieno. La consistenza vellutata e il retrogusto dolce e fruttato danno struttura alla tazza.

SHB significa Strictly Hard Bean, una classificazione associata ai caffè coltivati in altura e ai chicchi densi. La lavorazione lavata e l’essiccazione al sole completano la scheda di questa origine.

Da Claro Cafe la tostiamo fresca in Romania, con profilo omniroast. Puoi sceglierla in chicchi o macinata al momento, per caffè filtro, espresso, caffettiera turca, moka o French press.

Guatemala
1.400–1.700 m
Lavata, essiccata al sole
100% Arabica

Carattere del caffè

Cosa lo rende speciale

Cioccolato e prugna

Una base dolce e fruttata, completata da accenti di cacao.

Agrumi ben definiti

Freschezza che equilibra le note di cioccolato e toffee.

Corpo medio-pieno

Consistenza morbida e vellutata, con una buona presenza in tazza.

Retrogusto dolce e fruttato

Un finale persistente che prolunga gli aromi principali.

Classificazione SHB

Strictly Hard Bean indica un caffè coltivato in altura.

Coltivazione in altura

Chicchi Arabica provenienti da 1.400–1.700 metri.

Lavorazione lavata

Il lavaggio e l’essiccazione al sole sostengono un profilo aromatico nitido.

Adatto a diversi metodi

Il caffè filtro esalta gli aromi, mentre l’espresso accentua il corpo.

Tracciabilità

Origine e specifiche tecniche

Caffè delle regioni montuose del Guatemala

Il caffè è coltivato a 1.400–1.700 metri. La descrizione dell’origine menziona Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán e Fraijanes, regioni con diverse condizioni di coltivazione.

L’altitudine e il clima più fresco favoriscono la maturazione lenta dei chicchi. In molte regioni del Guatemala dedicate alla coltivazione del caffè, i suoli di origine vulcanica fanno parte delle condizioni locali.

Cosa significa la classificazione SHB

Strictly Hard Bean è il nome di una classificazione associata al caffè d’altura e alla densità dei chicchi. SHB descrive questa caratteristica del caffè, senza essere il nome di una tenuta o di una varietà botanica.

La scheda del caffè menziona le varietà Caturra, Catuai, Bourbon e Typica, tutte appartenenti alla specie Arabica.

Lavorazione per un gusto nitido ed equilibrato

I chicchi sono lavorati con il metodo lavato ed essiccati al sole. In tazza, cioccolato e prugna si accompagnano agli agrumi, mentre le note di toffee e mandorla arrotondano il gusto.

Il corpo medio-pieno mantiene una consistenza vellutata, mentre l’acidità medio-alta dona freschezza al profilo dolce e fruttato.

Scheda tecnica

Paese d’origine

Guatemala

Regioni menzionate

Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán, Fraijanes

Altitudine

1.400–1.700 metri

Composizione

100% Arabica

Varietà menzionate

Caturra, Catuai, Bourbon, Typica

Lavorazione

Lavata ed essiccata al sole

Classificazione

SHB (Strictly Hard Bean)

Profilo di tostatura

Omniroast (Claro Cafe)

Guatemala SHB

1.400–1.700 metri

Caffè Arabica d’altura, con chicchi densi e profilo dolce e fruttato.

In tazza

Profilo aromatico e gustativo

Cioccolato e prugna definiscono il carattere principale di questo caffè. Gli agrumi aggiungono freschezza ed equilibrano la dolcezza, senza allontanare la tazza dalla sua base cioccolatosa.

Man mano che il caffè si raffredda, toffee, mandorle e cacao completano il profilo. Gli aromi possono essere percepiti in modo diverso a seconda del metodo di preparazione e dell’estrazione.

L’acidità medio-alta e il corpo medio-pieno si incontrano in una consistenza morbida e vellutata. Il retrogusto resta dolce e fruttato, con sfumature persistenti.

Note predominanti

CioccolatoPrugnaAgrumi

Note secondarie

ToffeeMandorleCacao

Struttura della tazza

DolcezzaCioccolato e toffeeAciditàMedio-alta, agrumataCorpoMedio-pieno

• Note predominantiCioccolato, prugna, agrumi
• Note secondarieToffee, mandorle, cacao
• AciditàMedio-alta, vivace
• CorpoMedio-pieno
• ConsistenzaMorbida, vellutata
• RetrogustoDolce e fruttato, persistente
• CarattereComplesso ed equilibrato

Preparazione

Metodi di preparazione consigliati

Il caffè filtro valorizza i diversi strati aromatici. Espresso e moka accentuano la concentrazione, mentre la French press mette in risalto la consistenza vellutata.

Macchina per espresso

Esalta il cioccolato e il corpo vellutato in una tazza concentrata. Gli agrumi donano freschezza e il toffee arrotonda il gusto. È adatta anche alle bevande a base di latte, nelle quali la base cioccolatosa rimane un tratto distintivo del profilo.

Consigliato per la nitidezza degli aromi

Caffè filtro (macchina, V60, Chemex)

Distingue con maggiore chiarezza cioccolato, prugna e agrumi, in una tazza limpida. La dolcezza naturale e gli accenti di toffee completano il gusto. Scegli questo metodo se vuoi seguire il modo in cui gli aromi cambiano man mano che il caffè si raffredda.

French press

Mette in risalto il corpo medio-pieno e la consistenza vellutata. Le note dolci di cioccolato e toffee sono accompagnate da un retrogusto fruttato persistente. È adatta se preferisci una tazza generosa, più corposa rispetto al caffè filtro preparato con filtro di carta.

Caffettiera turca

Valorizza cioccolato, toffee e mandorle in una tazza aromatica e vellutata. Le sfumature fruttate proseguono nel retrogusto. È una scelta adatta se preferisci la preparazione tradizionale e vuoi mantenere sia la dolcezza sia la consistenza del caffè.

Moka

Offre una tazza intensa, con toffee e mandorle, sostenuti da un corpo consistente. La maggiore concentrazione porta in primo piano la parte dolce del profilo. Scegli la moka se ti piace un caffè dal gusto deciso e vuoi un’alternativa all’espresso.

In chicchi o macinato al momento

Scegli chicchi interi o una macinatura adatta al tuo metodo, dalla macchina per espresso alla caffettiera turca, alla moka, al caffè filtro o alla French press. Se usi un macinacaffè, macina la quantità necessaria prima della preparazione, per conservare gli aromi di cioccolato e frutta.

Domande frequenti su Guatemala SHB

Per quanto tempo resta fresco dopo la tostatura e come lo conservo correttamente?

Il caffè appena tostato è al meglio nei primi 30-60 giorni dalla tostatura. Conservalo nella busta originale con valvola di degasaggio, ben chiusa, a temperatura ambiente e al riparo da luce, calore e umidità. Evita il frigorifero, perché umidità e condensa alterano gli aromi. Se hai acquistato caffè in chicchi, macina solo la quantità necessaria prima di ogni preparazione.

Quanto è davvero acido Guatemala SHB?

Ha un’acidità medio-alta, ma non va confusa con un’acidità sgradevole o «aspra». Si tratta di un’acidità vivace e fruttata, di tipo agrumato, che dona freschezza e rende il caffè interessante. Se preferisci caffè molto delicati e rotondi, senza vivacità, un caffè brasiliano potrebbe essere più adatto ai tuoi gusti. Se ti piacciono i caffè di carattere e complessi, Guatemala SHB fa proprio al caso tuo.

Come si confronta Guatemala SHB con gli altri caffè Claro?

Si colloca a metà strada tra i caffè classici e cioccolatosi, come Brazilia Santos, delicato e senza note fruttate, e quelli intensamente fruttati o floreali, come i caffè etiopi. Offre complessità e note fruttate, ma mantiene equilibrio e un corpo avvolgente: un’ottima scelta se vuoi esplorare aromi più vari senza fare un salto troppo grande.

È adatto a una macchina per espresso automatica?

Sì, si comporta bene nelle macchine automatiche per espresso e offre un espresso equilibrato, dal corpo vellutato e con note di cioccolato. L’acidità vivace aggiunge complessità, rendendolo una scelta piacevole per chi desidera qualcosa in più rispetto a un espresso classico preparato con una macchina automatica.

È un buon caffè per chi vuole passare dal caffè commerciale al caffè monorigine?

Sì, è un ottimo caffè di transizione. Ha una complessità sufficiente a mostrare la differenza rispetto al caffè commerciale, ma resta equilibrato e accessibile, senza note estreme o sorprendenti che potrebbero spiazzarti. Le note di cioccolato e toffee offrono un terreno familiare, mentre prugna e agrumi aprono gradualmente la strada a nuovi aromi.

Quali regioni del Guatemala possono essere rappresentate in questo caffè?

Il caffè proviene dalle rinomate regioni montuose del Guatemala: Huehuetenango, Antigua, Atitlán, Cobán e Fraijanes. Ognuna ha il proprio microclima e carattere, ma tutte condividono l’altitudine elevata e i suoli vulcanici, che conferiscono ai caffè guatemaltechi la loro tipica densità e complessità.

Hai ancora dubbi?
Consulta la pagina completa con domande e risposte

Guida rapida

A chi è adatto Guatemala SHB

Scegli questo caffè se

• Ti piace la combinazione di cioccolato, prugna e agrumi
• Vuoi aromi dolci e fruttati nella stessa tazza
• Apprezzi un’acidità medio-alta, ben percepibile
• Preferisci un corpo medio-pieno e una consistenza vellutata
• Alterni tra caffè filtro ed espresso
• Cerchi un profilo che cambia sfumature man mano che si raffredda

Potrebbe non fare per te se

• Cerchi un caffè con acidità molto discreta
• Vuoi che prevalgano le note floreali
• Preferisci una tazza molto delicata e leggera, con poco corpo
• Non ti piacciono gli accenti di agrumi e prugna insieme al cioccolato

Guatemala SHB fa al caso tuo se vuoi più freschezza fruttata su una base di cioccolato. Per un profilo con acidità più bassa e note di cioccolato e frutta secca, puoi scegliere Brazilia Santos. Se la tua priorità è il profumo floreale, Ethiopia Yirgacheffe ha note di gelsomino, limone e pesca.

Claro Cafe

Perché scegliere Guatemala SHB di Claro Cafe

Guatemala SHB unisce cioccolato, prugna e agrumi, con una consistenza vellutata e un retrogusto dolce e fruttato. È un caffè monorigine per chi apprezza sia la struttura della tazza sia gli aromi che cambiano durante la degustazione.

100% Arabica, coltivata a 1.400–1.700 metri, è lavorata con il metodo lavato ed essiccata al sole. La classificazione SHB completa le informazioni sull’origine d’altura.

Da Claro Cafe la tostiamo fresca in Romania, con profilo omniroast, e la confezioniamo in buste con valvola di degasaggio per conservarne la freschezza.

• Tostata fresca in Romania

  Tostatura artigianale da Claro Cafe, per un profilo di cioccolato e frutta.

• Profilo omniroast

  Adatto al caffè filtro, all’espresso e agli altri metodi consigliati.

• Confezionata per conservarne la freschezza

  Buste con valvola di degasaggio, disponibile in chicchi o macinata.

Scegli il caffè filtro per la nitidezza degli aromi o l’espresso per una tazza più concentrata. Guatemala SHB mantiene il legame tra cioccolato, frutta e consistenza vellutata con ogni metodo di preparazione.

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