Guatemala Onà

Mit seinem Duft nach weißen Blüten wie Jasmin erfüllt der Guatemala Onà den Raum. Die Aromen, die er beim ersten Eindruck verströmt, sind süß und erinnern an die Frische frisch gepflückter Blüten. Die süßen und „honigartigen“ Noten finden sich auch beim ersten Schluck wieder, wenn uns das komplexe, aber ausgewogene Profil Fruchtnoten wie Trauben und Apfel sowie einen Abgang mit Kakao bietet. Die süßen und blumigen Noten machen erst später und bei niedrigerer Temperatur der dunklen Schokolade Platz. Die Säure ist niedrig und ausgewogen. Der Körper ist kräftig und viskos und sorgt für ein angenehmes Mundgefühl. Der lang anhaltende Nachgeschmack erinnert erneut an blumige Noten, darunter Rose und Veilchen, und hinterlässt zudem eine angenehme Süße, die lange am Gaumen bleibt.

Im Morgengrauen, zwischen den Bergen Guatemalas, steigt der Nebel langsam über der Finca Ona’ auf. Die Hände pflücken eine nach der anderen nur die rötesten Kaffeekirschen – mit der Sorgfalt jener, die wissen, dass jedes Detail in der Tasse den Unterschied macht. Hier ist Kaffee nicht einfach nur hoch gelegener Arabica. Er steht für eine ethische Entscheidung. Die Zertifizierung von Rainforest Alliance garantiert den Schutz des Waldes und des Wassers sowie Respekt für die Menschen, die das Land bewirtschaften. Doch das Herz der Finca schlägt vor allem dank der Mujeres de Café: Frauen, die ihre Rolle in der Lieferkette verändert haben und zu Vorreiterinnen für Qualität, Ausbildung und wirtschaftliche Unabhängigkeit geworden sind. Jede Ernte ist das Ergebnis von Können, Stolz und Weitblick.
Jede Tasse erzählt eine Geschichte vom Gleichgewicht zwischen Exzellenz und Verantwortung. Finca Ona ist nicht nur eine Herkunft.
Sie zeigt, dass Qualität und menschliche Werte gemeinsam wachsen können.