Guatemala Onà

Avec son parfum de fleurs blanches comme le jasmin, le Guatemala Onà embaume l’air. Dès la première impression, ses arômes sont doux et évoquent la fraîcheur des fleurs fraîchement cueillies. On retrouve aussi des notes douces et « miellées » dès la première gorgée, lorsque son profil complexe mais équilibré révèle des notes de fruits comme le raisin et la pomme, suivies d’une finale cacaotée. Les notes douces et florales cèdent ensuite la place au chocolat noir, mais seulement dans un second temps et à une température plus basse. Son acidité est faible et équilibrée. Son corps est intense et visqueux, offrant une agréable sensation en bouche. La rétro-olfaction persistante évoque une nouvelle fois des notes florales, avec des arômes de rose et de violette, ainsi qu’une agréable douceur qui reste longtemps en bouche.

À l’aube, dans les montagnes du Guatemala, le brouillard se lève lentement au-dessus de Finca Ona’. Les mains ne récoltent que les cerises les plus rouges, une à une, avec le soin de ceux qui savent que chaque détail fera la différence en tasse. Ici, le café n’est pas seulement un Arabica cultivé en altitude. C’est un choix éthique. La certification Rainforest Alliance garantit le respect de la forêt, de l’eau et des personnes qui travaillent la terre. Mais le cœur de la finca bat surtout grâce aux Mujeres de Café : des femmes qui ont transformé leur rôle dans la filière, devenant actrices de la qualité, de la formation et de l’indépendance économique. Chaque récolte est le fruit de leur savoir-faire, de leur fierté et de leur vision.
Chaque tasse raconte une histoire d’équilibre entre excellence et responsabilité. Finca Ona n’est pas seulement une origine.
C’est la preuve que la qualité et la valeur humaine peuvent grandir ensemble.