Guatemala Huehuetenango SHB EP

Guatemala produziert viele verschiedene Sorten der weltweit feinsten und unverwechselbarsten Kaffees. Das Land verfügt über zahlreiche einzigartige Kaffeeanbaugebiete, die sich in der Branche einen guten Ruf erworben haben. Kaffee ist Guatemalas wichtigstes Exportgut und trägt zum wachsenden wirtschaftlichen Wohlstand des Landes bei.

Von den drei nicht vulkanischen Regionen ist Huehuetenango das höchstgelegene und trockenste Anbaugebiet. Es zählt zu den besten Regionen Guatemalas für den Kaffeeanbau. Huehuetenango liegt am Fuße der Cuchumatanes, des höchsten nicht vulkanischen Gebirges in Mittelamerika. Warme Luftströmungen ziehen von der mexikanischen Ebene Tehuantepec herauf und treffen auf kühle Luft, die von den Cuchumatanes herabströmt. Dadurch ist die Region vor Frost geschützt, sodass Kaffee bis in Höhen von 2.000 Metern angebaut werden kann. Aufgrund der großen Abgeschiedenheit von Huehuetenango verarbeiten fast alle Produzenten ihren Kaffee selbst. Zum Glück gibt es in der Region nahezu unzählige Flüsse und Bäche, sodass eine Mühle fast überall errichtet werden kann. Die geografischen Bedingungen dieser Region sind ideal für den Anbau von hochwertigem Kaffee. Die Kaffees aus Huehuetenango sind außergewöhnlich und zeichnen sich durch eine ausgeprägte Säure und fruchtige Geschmacksnoten aus.

**SHB (Strictly Hard Bean) bezeichnet Kaffee, der in einer Höhe von über 1.350 Metern angebaut wurde. Der Begriff ist auch gleichbedeutend mit SHG/Strictly High Grown; diese Klassifizierung liegt über HB.

**EP (European Preparation) bezeichnet Rohkaffee, dessen Bohnen von Hand sortiert wurden, um alle fehlerhaften Bohnen und Fremdkörper zu entfernen.

Aroma: Milchschokolade und Frucht

Säure: Süß und ausgewogen

Körper: Sirupartig

Geschmack: Ahornsirup, Orange und Schokolade