Guatemala Huehuetenango SHB EP

Gwatemala produkuje wiele różnych rodzajów jednych z najlepszych i najbardziej charakterystycznych kaw na świecie. Kraj ma wiele wyjątkowych regionów uprawy kawy, które zyskały w branży dobrą i powszechnie znaną reputację. Kawa jest najważniejszym produktem eksportowym Gwatemali i przyczynia się do wzrostu gospodarczego kraju.

Spośród trzech regionów niewulkanicznych Huehuetenango jest najwyżej położonym i najbardziej suchym obszarem uprawy. To jeden z najlepszych regionów Gwatemali do produkcji kawy. Huehuetenango leży u podnóża Cuchumatanes, najwyższego niewulkanicznego pasma górskiego w Ameryce Środkowej. Ciepłe masy powietrza znad meksykańskiej równiny Tehuantepec napływają tu i spotykają się z chłodnym powietrzem spływającym z gór Cuchumatanes. Dzięki temu region jest chroniony przed przymrozkami, a kawa może być uprawiana na wysokości do 2000 metrów. Ze względu na wyjątkowo odległe położenie Huehuetenango niemal wszyscy producenci obrabiają kawę we własnym zakresie. Na szczęście w regionie jest niemal nieskończenie wiele rzek i strumieni, więc młyn można zlokalizować niemal wszędzie. Region ten ma idealne warunki geograficzne do uprawy kawy wysokiej jakości. Kawy z Huehuetenango wyróżniają się wyrazistą kwasowością i owocowymi smakami.

**SHB (Strictly Hard Bean) oznacza, że kawa została wyhodowana na wysokości powyżej 1350 metrów. Termin ten jest również synonimem SHG/Strictly High Grown; ta klasyfikacja oznacza wyższą wysokość uprawy niż HB.

**EP (European Preparation) oznacza, że surowe ziarna są ręcznie sortowane w celu usunięcia wadliwych ziaren i zanieczyszczeń.

Aromat: Czekolada mleczna i owoce

Kwasowość: Słodka i zrównoważona

Body: Syropowe

Smak: Klon, pomarańcza i czekolada