Guatemala - Certified Organic

Dieser Fairtrade-Kaffee stammt von Codech (Coordinator of Organizations for the Development of Concepcion Huista), im Departamento Huehuetenango in Guatemala, und besteht aus Bourbon, Cattura, Pach, Catuai und Typica. 1998 kam die Alliance for Youth Community Development (auf Spanisch ADEJUC) nach Concepción Huista, Huehuetenango, und begann, sich mit den verschiedenen Organisationen auszutauschen, die in der Gemeinde tätig waren. Ziel war es, eine Einrichtung zu gründen, die die sozialen, politischen, wirtschaftlichen, ökologischen und kulturellen Interessen der Gemeinde vertreten sollte. So wurde CODECH am 19. August 1999 ins Leben gerufen. CODECH besteht heute aus acht Basisorganisationen; sechs davon sind rechtlich anerkannt, zwei auf kommunaler Ebene (die kommunale Organisation und der Frauenrat der Lehrkräfte). Insgesamt zählen sie fast 500 aktive Mitglieder: 167 Frauen und 326 Männer. 2001 begann der Vorstand von CODECH, die Organisation zu stärken, indem er an Fortbildungen auf lokaler, regionaler und nationaler Ebene teilnahm und Förderanträge zur Umsetzung der Ziele einreichte. 2003 unterstützte die Alliance for Community Youth Development CODECH finanziell bei der Umsetzung eines umfassenden Entwicklungsprogramms mit Schwerpunkt auf Kindern. 2004 erhielt CODECH Fördermittel von Intermon Oxfam, um das Projekt „Kaffee und nachhaltige Entwicklung für die Gemeinde Concepcion Huista“ zu verwalten und umzusetzen. Das Projekt unterstützte Kleinproduzenten beim Anbau und der Vermarktung von Bio-Kaffee. So sollten Umweltverschmutzung verhindert, vorhandene Ressourcen rational genutzt und der Zugang zu Märkten erleichtert werden, die den Erzeugern günstigere und stabilere Preise bieten. Heute werden von den acht Organisationen gemeinsam 550 Hektar Kaffee auf Höhen zwischen 1.500 und 2.032 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet. 300 Hektar Kaffee sind Fairtrade-zertifiziert (FLO). Zusätzlich zu den Einkünften der Mitglieder haben viele Familien von technischer Unterstützung, Fortbildungen und bereitgestellten Betriebsmitteln profitiert und konnten die Qualität und den Preis ihres Kaffees verbessern. Darüber hinaus erhalten sie für Fairtrade-Verkäufe eine Prämie: Für jeweils 100 verkaufte Pfund werden 10 US-Dollar gezahlt. Diese Prämie fließt in Bildung, Gesundheit, die Arbeit der Basisorganisationen und den Betrieb von CODECH.

Zertifizierung/Sortierung: SHB

Röstung: Mittel

Geschmacksprofil: Dunkle Schokolade (Karamell und Butterscotch), fruchtige Noten (Pflaume, Brombeere, Kirsche)

Erzeuger: Kleinbauern aus Antigua

Varietäten: Bourbon, Catuai, Caturra & Typica

Region: Antigua Guatemala

Anbauhöhe: 1200–1616 m

Bodenart: Vulkanischer Lehm

Aufbereitung: Vollständig gewaschen und sonnengetrocknet.