Guatemala - Certified Organic

Deze Fairtrade-koffie komt van Codech (Coordinator of Organizations for the Development of Concepcion Huista), gevestigd in het departement Huehuetenango in Guatemala, en bestaat uit Bourbon, Cattura, Pach, Catuai en Typica. In 1998 kwam de Alliance for Youth Community Development (ADEJUC in het Spaans) naar Concepción Huista, Huehuetenango, en begon te lobbyen bij de verschillende organisaties die in de gemeente actief waren, met als doel een organisatie op te richten die de sociale, politieke, economische, ecologische en culturele belangen van de gemeente zou vertegenwoordigen. Zo begon CODECH op 19 augustus 1999. CODECH bestaat momenteel uit acht basisorganisaties; zes daarvan hebben een rechtspersoonlijkheid en twee zijn erkend op gemeentelijk niveau (de gemeentelijke organisatie en de Magisterial Council of Women). In totaal vertegenwoordigen ze bijna 500 actieve leden: 167 vrouwen en 326 mannen. In 2001 begon het bestuur van CODECH zich te versterken door deel te nemen aan opleidingstrajecten op lokaal, provinciaal en nationaal niveau en voorstellen voor financiering in te dienen om de doelstellingen te verwezenlijken. In 2003 steunde de Alliance for Community Youth Development CODECH financieel bij de uitvoering van het integrale ontwikkelingsprogramma voor kinderen. In 2004 ontving CODECH financiering van Intermon Oxfam voor het beheer en de uitvoering van het project “Koffie en duurzame ontwikkeling voor de gemeente Concepcion Huista”. Dit project ondersteunde kleine producenten bij de productie en afzet van biologische koffie, om zo milieuvervuiling te voorkomen, bestaande hulpbronnen op verantwoorde wijze te benutten en toegang te vergemakkelijken tot markten waar telers gunstigere en stabielere prijzen krijgen. Vandaag wordt door de acht organisaties samen koffie verbouwd op 550 hectare, op een hoogte tussen 1.500 en 2.032 meter boven zeeniveau. 300 hectare koffie is Fairtrade-gecertificeerd (FLO). Naast de inkomsten die elk lid ontvangt, hebben veel gezinnen geprofiteerd van technische ondersteuning en opleidingstrajecten, en hebben ze ondersteuning gekregen met productiemiddelen en bij het verbeteren van de kwaliteit en de prijzen van de koffie. Ook komt er naast de inkomsten uit Fairtrade (voor elke verkochte 100 pond wordt een sociale premie van US $ 10 ontvangen), die wordt geïnvesteerd in onderwijs, gezondheidszorg, het functioneren van de basisorganisaties en het functioneren van CODECH.

Certificering/kwaliteit: SHB

Branding: Medium

Smaakprofiel: Pure chocolade (karamel en butterscotch), fris fruit (pruim, braam, kers).

Telers: Kleine boeren uit Antigua

Variëteiten: Bourbon, Catuai, Caturra, & Typica

Regio: Antigua Guatemala

Hoogte: 1200-1616 M

Bodemtype: Vulkanische leem

Verwerking: Volledig gewassen en in de zon gedroogd.