Foundation

Turning Points Foundation Blend stammt von BIO-zertifizierten Kleinbauernhöfen – durchgehend köstlich.

Komplex, weich und ausgewogen.

Colombia und Guatemala

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Colombia – Sierra Nevada de Santa Marta

PRODUZENTEN – 700 indigene Kleinbauern mit Bio-Zertifizierung

VARIETÄTEN – Typica – Colombia

AUFBEREITUNG – Vollständig gewaschen

Diese Gruppe von Bauern produziert ausschließlich Bio-Kaffee und handelt dabei im Einklang mit ihrer Achtung vor der Natur. Ihr Ziel ist es, indigene Gemeinschaften und ihre Kultur wieder aufzubauen und zu stärken sowie nach Jahrzehnten des Niedergangs und der Vernachlässigung wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit zu erreichen.

GESCHMACKSPROFIL – Süß, milde Zitrussäure, komplexe Noten von Karamell und Vanille

Guatemala – Huehuetenango – Gyaya'b

PRODUZENTEN – 612 Kleinbauern aus Jacaltenango & Huehuetenango

VARIETÄTEN – Typica, Caturra, Bourbon & Catuai

AUFBEREITUNG – Vollständig gewaschen

Diese Produzentenvereinigung mit Sitz im Westen von Huehuetenango unterstützt ihre Mitglieder mit hohen Preisen, technischer Beratung und wichtigen Darlehen. Im Laufe des vergangenen Jahrzehnts haben die Mitglieder von Guaya’b eine Nassmühle aufgebaut und weiterentwickelt, in der sie einen großen Teil ihres Kaffees sortieren, entpulpen, fermentieren und nach sehr hohen Standards trocknen können. Die zerklüftete und abgelegene Berglandschaft von Huehuetenango ist heiß und trocken, da Winde von der benachbarten mexikanischen Grenze herüberwehen. So kann Kaffee in Höhenlagen von bis zu 2.000 Metern angebaut werden, ohne Frost befürchten zu müssen. Die kleinen, dichten Bohnen gehören überwiegend zur Varietät Bourbon und ergeben eine sehr klare und lebendige Tasse.

GESCHMACKSPROFIL – Mildes Himbeerfruchtaroma mit honigsüßer Note; die fein ausgewogene, lebendige Säure harmoniert gut mit einem süßen Geschmack nach goldenen Rosinen.