Foundation

Turning Points Foundation Blend is afkomstig van biologische kleinschalige boerderijen – consistent heerlijk.

Complex, zacht en in balans.

Colombia en Guatemala

Meer details

Colombia – Sierra Nevada de Santa Marta

PRODUCENT – 700 inheemse kleinschalige biologische boeren

VARIËTEITEN – Typica – Colombia

VERWERKING – Volledig gewassen

Deze groep boeren produceert uitsluitend biologische koffie, uit respect voor moeder natuur. Ze richten zich op de wederopbouw en versterking van inheemse gemeenschappen en culturen en op het vergroten van hun economische veerkracht na decennia van achteruitgang en verwaarlozing.

PROFIEL – Zoet, zachte citrische aciditeit, complexe smaaknoten van karamel en vanille

Guatemala – Huehuetenango - Gyaya'b

PRODUCENT – 612 kleinschalige producenten uit Jacaltenango & Huehuetenango

VARIËTEITEN – Typica, Caturra, Bourbon & Catuai

VERWERKING – Volledig gewassen

Deze producentenvereniging is gevestigd in het westen van Huehuetenango en ondersteunt haar leden met hoge prijzen, technische hulp en essentiële leningen. In het afgelopen decennium hebben de leden van Guaya’b een wet mill gebouwd en ontwikkeld, waar ze een groot deel van hun koffie volgens hoge standaarden kunnen sorteren, pulpen, fermenteren en drogen. Het ruige en afgelegen berglandschap van Huehuetenango is warm en droog door de wind die vanaf het naburige Mexico de grens over waait. Hierdoor kan koffie tot op 2000 meter hoogte worden verbouwd zonder kans op vorst. De kleine, dichte bonen zijn voornamelijk van de variëteit Bourbon en zorgen voor een zeer zuivere en levendige kop koffie.

PROFIEL – Mild aroma van frambozenfruit met honingzoetheid; de fijn gebalanceerde, heldere aciditeit combineert goed met een zoete smaak van gouden rozijnen.