Finca San Antonio
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigtes Königreich
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Größen und Preise
Beschreibung
Der Produzent
Seit 1992 setzt sich Antonio Pullin Pivaral auf seiner Farm Finca San Antonio für Pionierarbeit im ökologischen Landbau ein. Dabei achtet er auf die gezielte Steuerung der Beschattung, damit seine Bäume das richtige Verhältnis von Schatten und Licht erhalten und optimal wachsen können.
Der Kaffee
Finca San Antonio liegt auf 1.160 bis 1.310 Metern über dem Meeresspiegel in den fruchtbaren Bergen Zentralguatemalas. Auf 91,5 Hektar wird Kaffee angebaut, der im Schatten einer vielfältigen Mischung einheimischer Bäume gedeiht. Alle Arbeiten auf der Farm werden mit viel Liebe und akribischer Sorgfalt von Hand ausgeführt.
Der Kaffee ist seit 1992 biozertifiziert und wird daher ohne chemische Dünger oder Pestizide angebaut. Ökologischer Landbau ist natürlich meist deutlich arbeitsintensiver als konventionelle Anbaumethoden. Die Farm stellt ihren eigenen organischen Dünger her – mithilfe von Wurmkompostierung und Resten aus der Kaffeeverarbeitung, Blättern, Schnittgut, Kuhmist und mehr.
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