Fazenda Olhos D'Agua - Brazil Cup of Excellence - #4 Experimental

Wir haben drei Kaffees aus der jüngsten Cup of Excellence-Auktion in Brasilien gekauft. Bei allen drei Kaffees handelt es sich um die Varietät Arara. Arara ist eine Kreuzung aus Obata und Yellow Catuai. Die Früchte reifen gelb und die Samen sind größer als der Durchschnitt. Die Pflanze hat sich als resistent gegen Blattrost erwiesen und ist dafür bekannt, in Brasilien außergewöhnliche Qualität hervorzubringen. Vielleicht liegt das daran, dass die Früchte langsamer reifen als andere und die Samen so mehr Zeit haben, komplexe Zucker zu entwickeln, die dem Kaffee fruchtige bis florale Aromen verleihen. 17 der 30 Kaffees beim COE waren Arara, und nur 4 von 30 waren Geisha. Diese Varietät bieten wir zum ersten Mal in unserem Sortiment an – und es sind unsere ersten Kaffees aus Brasilien seit über sechs Jahren. Wir kaufen zwar keine Kaffees aus Brasilien, die sich zum Verschneiden eignen, aber wir freuen uns schon lange darauf, wieder außergewöhnliche Kaffees aus Brasilien in unser Sortiment aufzunehmen. Und diese Kaffees gehören zu den besten, die wir je aus Brasilien probiert haben. Ian (Gründer und Rohkaffee-Einkäufer bei Vivid Coffee) hatte die einmalige Gelegenheit, als Mitglied der internationalen Jury am Cup of Excellence in Brasilien teilzunehmen. Dort probierte er diese Kaffees zum ersten Mal. Diese Kaffees sind nicht nur außergewöhnlich – sie stehen für die Exzellenz der Varietät Arara, das einzigartige Terroir des brasilianischen Kaffees und die Arbeit wahrhaft bemerkenswerter Kaffeeproduzenten. Diese Kaffees sind nicht einfach „gut für Brasilien“ – sie sind einzigartig und köstlich, Punkt. Ohne Einschränkungen, ohne Sternchen.