Fazenda Olhos D'Agua - Brazil Cup of Excellence - #4 Experimental

We hebben drie koffies gekocht op de meest recente Cup of Excellence-veiling in Brazilië. Alle drie de koffies bevatten de variëteit Arara. Arara is een hybride van Obata en Yellow Catuai. De vruchten rijpen tot een gele kleur en de zaden zijn groter dan gemiddeld. De plant is bestand gebleken tegen bladroest en staat bekend om de uitzonderlijke kwaliteit die ze in Brazilië oplevert. Misschien komt dat doordat de vruchten langzamer rijpen dan andere, waardoor de zaden de tijd krijgen om complexe suikers te ontwikkelen, die in de koffie voor fruitige tot florale smaken zorgen. 17 van de 30 COE-koffies waren van de variëteit Arara, terwijl slechts 4 van de 30 van de variëteit Geisha waren. Dit is de eerste keer dat we deze variëteit in ons assortiment aanbieden en de eerste keer in ruim zes jaar dat we koffies uit Brazilië hebben. Hoewel we geen koffie van blenderkwaliteit uit Brazilië inkopen, keken we ernaar uit om weer uitzonderlijke Braziliaanse koffie aan ons assortiment toe te voegen. En deze koffies behoren tot de allerbeste die we ooit uit Brazilië hebben geproefd. Ian (oprichter en inkoper van groene koffie bij Vivid Coffee) kreeg de geweldige kans om als lid van de internationale jury deel te nemen aan de Cup of Excellence in Brazilië, waar hij deze koffies voor het eerst proefde. Deze koffies zijn niet alleen uitzonderlijk — ze weerspiegelen de uitmuntende kwaliteit van de variëteit Arara, het unieke terroir van Braziliaanse koffie en het werk van werkelijk opmerkelijke koffieproducenten. Deze koffies zijn niet „goed voor Brazilië” — ze zijn uniek en heerlijk, punt uit, zonder voorbehoud of mitsen en maren.