Fazenda Olhos D'Agua - Brazil Cup of Excellence - #4 Experimental

Am achiziționat trei cafele de la cea mai recentă licitație Cup of Excellence Brazil. Toate trei sunt din soiul Arara. Arara este un hibrid între Obata și Yellow Catuai. Cireșele se coc și capătă o culoare galbenă, iar semințele sunt mai mari decât media. Planta s-a dovedit rezistentă la bolile ruginii frunzelor și este cunoscută pentru calitatea excepțională pe care o poate produce în Brazilia. Poate că acest lucru se datorează faptului că fructele se coc mai lent decât altele, oferind semințelor timp să dezvolte zaharuri complexe, care dau cafelei note de gust fructate și florale. 17 dintre cele 30 de cafele COE erau din soiul Arara și doar 4 din 30 erau din soiul Geisha. Este prima dată când oferim acest soi în selecția noastră și prima dată în peste 6 ani când avem cafele din Brazilia. Deși nu cumpărăm cafele din Brazilia de calitate pentru blenduri, ne-am dorit să primim din nou în selecția noastră cafele excepționale din Brazilia. Iar aceste cafele sunt printre cele mai bune pe care le-am gustat vreodată din Brazilia. Ian (fondator și responsabil cu achiziția cafelei verzi la Vivid Coffee) a avut ocazia extraordinară de a participa ca membru al juriului internațional la Cup of Excellence din Brazilia, unde a gustat pentru prima dată aceste cafele. Aceste cafele nu sunt doar excepționale — reflectă excelența soiului Arara, terroir-ul unic al cafelei braziliene și munca unor producători de cafea cu adevărat remarcabili. Aceste cafele nu sunt „bune pentru Brazilia” — sunt unice și delicioase, pur și simplu, fără rezerve și fără asteriscuri.