Fazenda Olhos D'Agua - Brazil Cup of Excellence - #4 Experimental

Kupiliśmy trzy kawy z ostatniej aukcji Cup of Excellence Brazil. Wszystkie trzy pochodzą z odmiany Arara. Arara to hybryda odmian Obata i Yellow Catuai. Owoce dojrzewają, przybierając żółty kolor, a ziarna są większe niż przeciętnie. Roślina wykazuje odporność na choroby powodowane przez rdzę liści i słynie z wyjątkowej jakości, jaką osiąga w Brazylii. Być może wynika to z tego, że owoce dojrzewają wolniej niż inne, dzięki czemu ziarna mają czas na rozwinięcie złożonych cukrów, nadających kawie owocowe i kwiatowe nuty smakowe. 17 z 30 kaw COE pochodziło z odmiany Arara, a tylko 4 z 30 — z odmiany Gesha. Po raz pierwszy oferujemy tę odmianę w naszym portfolio, a także po raz pierwszy od ponad 6 lat mamy kawy z Brazylii. Nie kupujemy z Brazylii kawy jakości blendowej, ale z niecierpliwością czekaliśmy na powrót wyjątkowej kawy z tego kraju do naszego portfolio. Te kawy należą do najlepszych, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy z Brazylii. Ian (założyciel i osoba odpowiedzialna za zakup zielonej kawy w Vivid Coffee) miał niezwykłą okazję zasiadać w międzynarodowym jury Cup of Excellence w Brazylii, gdzie po raz pierwszy spróbował tych kaw. To nie tylko wyjątkowe kawy — pokazują doskonałość odmiany Arara, wyjątkowe terroir brazylijskiej kawy i kunszt naprawdę niezwykłych producentów. To nie są kawy „dobre jak na Brazylię” — są wyjątkowe i pyszne, po prostu, bez zastrzeżeń i gwiazdek.