Fair Trade Organic Sumatra

Eine unserer beliebtesten Röstungen! Leichte Grapefruit- und süße Paprikanoten, ausgewogene Süße und ein geschmeidiges Mundgefühl.

Dieser Kaffee stammt aus der Region um den Toba-See und ist ein klassischer Kaffee aus dem Gebiet Lintong. Lintongs unterscheiden sich oft von anderen Mandhelings: Sie sind würziger und haben etwas mehr Lebendigkeit. Dieser Kaffee geht jedoch noch einen Schritt weiter. Er wird zwar wie üblich in Sumatra wet-hulled aufbereitet, das Schälen erfolgt aber erst, wenn der Kaffee einen Feuchtigkeitsgehalt von 30 % erreicht hat, während die meisten Kaffees aus Sumatra bei 45–50 % geschält werden. Das sorgt für eine sauberere Tasse und betont die würzigen, lebendigen Noten, während die für Mandheling-Kaffees typische Erdigkeit in den Hintergrund tritt.

Bohnen im Überblick:

Herkunft: Toba-See, Sumatra

Anbauhöhe: 1100 Meter

Aufbereitung: Wet-Hulled, Trocknung auf der Terrasse

Ernte: August bis Juni