Fair Trade Organic Sumatra

Jedna z naszych najpopularniejszych kaw! Delikatne nuty grejpfruta i słodkiej papryki, zrównoważona słodycz i gładkie body.

Ta kawa pochodzi z regionu jeziora Toba i jest klasyczną kawą z okolic Lintong. Kawy z Lintong zazwyczaj różnią się od innych kaw Mandheling — są bardziej pikantne i mają nieco więcej rześkości. Ta kawa idzie jednak o krok dalej. Choć jest obrabiana metodą wet-hulled, typową dla Sumatry, ziarna łuska się dopiero wtedy, gdy ich wilgotność spadnie do 30%, podczas gdy większość kaw z Sumatry łuska się przy wilgotności 45–50%. Dzięki temu napar jest czystszy, a pikantne, rześkie nuty zyskują na wyrazistości, podczas gdy typowa dla kaw Mandheling ziemistość jest mniej intensywna.

Najważniejsze informacje o ziarnach:

Pochodzenie: jezioro Toba, Sumatra

Wysokość upraw: 1100 m n.p.m.

Obróbka: wet-hulled, suszenie na patio

Zbiory: sierpień–czerwiec