Fair Trade Organic Cafe Bella

Dunkler, vollmundiger Espresso mit dichter Crema.

Die Gemeinde Inzá liegt eingebettet im Herzen des großen kolumbianischen Massivs. Die bergige Region ist der Ursprung vieler bedeutender Flüsse des Landes, darunter der Magdalena, der Cauca und der Patía. Inzá ist von Vulkanen umgeben; außerdem machen die Höhenlage und das Klima der Region sie ideal für den Anbau von Spezialitätenkaffee. Sehr kleine Produzenten bewirtschaften ihr Land und halten an ihren Traditionen fest. Viele von ihnen bauen seit Generationen Kaffee mit wenigen oder ganz ohne Chemikalien an. Die Familie Pillimue, ein wichtiger Teil der Gemeinschaft, rief ein Programm ins Leben, um 80 Produzenten in biologischen Anbaumethoden zu schulen. Diese kleine Gruppe von Produzenten hat sich zu Vorreitern innovativer biologischer Methoden entwickelt. Sie veranstalten Workshops in der Gemeinschaft, um viele der auf den Farmen anfallenden Abfälle wiederzuverwenden und kostengünstige, nützliche Biodünger herzustellen.

Bohnen im Überblick:

Herkunft: Cauca, Kolumbien

Anbauhöhe: 1.800–2.100 Meter

Aufbereitung: vollständig gewaschen, Hochbeete

Ernte: Oktober bis März