Fair Trade Organic Cafe Bella

Donkere, rijke espresso met een dikke cremalaag.

De gemeente Inzá ligt verscholen in het hart van het Colombiaanse Massief. Dit bergachtige gebied is de bron van de meeste grote rivieren van het land, waaronder de Magdalena, de Cauca en de Patia. Inza wordt omringd door vulkanen. De hoogte en het klimaat maken deze regio bovendien perfect voor de teelt van specialty coffee. Kleine producenten bewerken hun land met zorg en houden vast aan hun tradities. Velen van hen produceren al generaties lang koffie met weinig of geen chemicaliën. De familie Pillimue, een belangrijke pijler van de gemeenschap, zette een programma op om 80 producenten te certificeren in biologische landbouwpraktijken. Deze kleine groep producenten is uitgegroeid tot koploper in innovatieve biologische praktijken. Ze geven workshops in de gemeenschap om veel van het afval van de boerderijen opnieuw te gebruiken en goedkope, nuttige biofertilizers te maken.

De bonen in het kort:

Herkomst: Cauca, Colombia

Hoogte: 1800 - 2100 meter

Verwerking: volledig gewassen, verhoogde bedden

Oogst: oktober tot maart