Ethiopian Queen City Harrar Grade 4 Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versendet! Geschmacksnoten von dunkler Schokolade mit einem Hauch von Zimt und getrockneten Kirschen.
• Ethiopian Harrar ist bekannt für seine weinige, fruchtige und floral geprägte Säure, die im Kaffee deutlich und sogar intensiv zur Geltung kommt. Dazu kommt ein reiches, kräftiges, betörendes Aroma, das wunderbar an Brombeeren erinnert.
• Harrar-Kaffees gelten als besonders kraftvolle Kaffees mit einem kräftigen Geschmack, der im Kaffee lange nachhallt.
• Durch die Sonnentrocknung entwickeln diese Kaffees eine komplexe, wilde Fruchtigkeit, die unverwechselbar ist, manchmal jedoch etwas zurückhaltend ausfällt.
• Ein guter Harrar-Kaffee hat eine interessante trockene Note und manchmal einen überraschend angenehmen, leicht fermentierten Nachgeschmack mit intensiven Jasminnoten.

Kräftig im Körper, würzig und duftend: Ethiopian Harrar ist ein wilder, exotischer, trocken aufbereiteter (natural) Arabica-Kaffee, der auf kleinen Farmen in der Region Oromia (ehemals Harrar) im Süden Äthiopiens auf Höhenlagen zwischen 4.500 und 6.300 Fuß angebaut wird. Die Provinz Harrar liegt östlich von Addis Abeba, der Hauptstadt des Landes. Harrar ist eine der ältesten noch angebauten Kaffeesorten und bekannt für seinen unverwechselbaren fruchtigen, weinigen Geschmack. Die Bohne ist mittelgroß und grünlich-gelblich gefärbt. Sie hat eine mittlere Säure, einen vollen Körper und einen unverwechselbaren Mokkageschmack. Harrar ist ein trocken aufbereiteter Kaffee, dessen Sortierung und Verarbeitung fast vollständig von Hand erfolgen. Die Arbeiter kennen sich trotz der Handarbeit bestens damit aus, wie jede Bohne eingestuft wird. Harrar-Bohnen werden in drei Kategorien unterteilt: Longberry, Shortberry und Mocha. Longberry-Sorten umfassen die größten Bohnen und gelten oft als die hochwertigsten, sowohl hinsichtlich Wert als auch Geschmack. In manchen Fällen stimmt das, doch meistens ist es einfach nur ein Marketingversprechen. Harrar zählt zu den wertvollsten Kaffees der Welt. Er ist für seine sehr ausgeprägten Aromen und Geschmacksnoten von Schokolade und Gewürzen sowie eine komplexe Mischung aus Zitrusnoten bekannt. Dieses magische Geschmacksprofil wünschen sich Käufer in den USA so sehr und sind so frustriert, wenn sie es nicht finden. Denk an Blaubeeren, Kirschen und Schokolade. Das Mundgefühl ist voll und cremig, die Geschmacksnoten sind relativ kräftig, doch die Säure besitzt weiterhin eine klare Frische, die den ganzen Kaffee belebt. Zu den Aromanoten zählen Toast, Honig, Karamell sowie die bereits erwähnten Beeren und Schokolade. Röstung von mittel bis French Roast.