Ethiopian Queen City Harrar Grade 4 Fresh Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka, a po południu wysyłana! Nuty smakowe gorzkiej czekolady z akcentami cynamonu i suszonej wiśni.
• Kawa Ethiopian Harrar słynie z winnej i owocowej kwasowości o kwiatowym charakterze, wyrazistej, a nawet intensywnej w filiżance, oraz bogatego, mocnego i upajającego aromatu, który przywodzi na myśl jeżyny.
• Kawy Harrar uchodzą za wyjątkowo mocne, o wyrazistym smaku, który długo pozostaje w filiżance.
• Dzięki suszeniu na słońcu kawy te wyróżniają się złożonym, dzikim, owocowym charakterem, którego nie sposób pomylić z innym, choć czasem jest on nieco stłumiony.
• Dobra kawa Harrar ma bardzo interesujący, wytrawny akcent, a czasem także zaskakująco przyjemny, lekko fermentowany posmak z intensywnymi nutami jaśminu.

O pełnym body, korzenna i aromatyczna kawa Ethiopian Harrar to dzika i egzotyczna Arabica, obrabiana na sucho (natural), uprawiana w małych gospodarstwach w regionie Oromia (dawniej Harrar) na południu Etiopii, na wysokości od 4500 do 6300 stóp. Prowincja Harrar leży na wschód od Addis Abeby, stolicy kraju. To jedne z najstarszych ziaren kawy, które są wciąż uprawiane; słyną z charakterystycznego, owocowego, winnego smaku. Ziarna są średniej wielkości, o zielonkawożółtej barwie. Kawa ma średnią kwasowość, pełne body i charakterystyczny smak mokki. Ziarna Harrar są obrabiane na sucho, a sortowanie i obróbka odbywają się niemal wyłącznie ręcznie. Choć obróbka jest ręczna, pracownicy doskonale wiedzą, jak sklasyfikować każde ziarno. Ziarna Harrar dzielą się na trzy kategorie: Longberry, Shortberry i Mocha. Odmiany Longberry obejmują największe ziarna i często uznaje się je za najwyższej jakości zarówno pod względem wartości, jak i smaku. Czasem tak jest, ale częściej to po prostu chwyt marketingowy. To jedna z najwyżej cenionych kaw na świecie. Słynie z bardzo wyrazistych aromatów i smaków czekolady, przypraw oraz złożonych nut cytrusowych. To ten magiczny profil smakowy, którego tak pożądają kupujący w Stanach Zjednoczonych i którego tak frustrująco trudno im znaleźć. Pomyśl o borówkach, wiśniach i czekoladzie. W ustach kawa jest bogata i kremowa, a jej smaki stosunkowo ciężkie, ale kwasowość zachowuje jasną wyrazistość, która ożywia całą filiżankę. W aromacie wyczuwalne są nuty tostów, miodu, karmelu oraz wspomnianych wcześniej owoców jagodowych i czekolady. Stopień palenia od średniego do francuskiego.