Ethiopian Queen City Harrar Grade 4 Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag versandt! Geschmacksnuancen von dunkler Schokolade mit einem Hauch von Zimt und getrockneten Kirschen.
• Ethiopian Harrar ist bekannt für seine weinige, fruchtige und blumige Säure, die in der Tasse lebendig, bisweilen sogar intensiv ist, sowie für sein reiches, kräftiges und betörendes Aroma, das wunderbar an Brombeeren erinnert.
• Harrar-Kaffees gelten als besonders kräftig und zeichnen sich durch einen markanten Geschmack aus, der in der Tasse nachklingt.
• Da diese Kaffees in der Sonne getrocknet werden, entwickeln sie eine komplexe, wilde Fruchtigkeit, die unverkennbar ist, manchmal jedoch etwas gedämpft wirkt.
• Ein feiner Harrar-Kaffee hat eine sehr interessante trockene Note und manchmal einen überraschend angenehmen, leicht fermentierten Nachgeschmack mit intensiven Jasminnoten.

Mit kräftigem Körper sowie würzigem, aromatischem Geschmack ist Ethiopian Harrar ein wilder und exotischer, trocken aufbereiteter (natural) Arabica-Kaffee. Er wird auf kleinen Farmen in der Region Oromia (früher Harrar) im Süden Äthiopiens auf Höhenlagen zwischen 4.500 und 6.300 Fuß angebaut. Die Provinz Harrar liegt östlich von Addis Ababa, der Hauptstadt des Landes. Harrar zählt zu den ältesten noch produzierten Kaffees und ist für seinen unverwechselbaren fruchtigen, weinigen Geschmack bekannt. Die Bohne ist mittelgroß und grünlich-gelblich. Sie hat eine mittlere Säure, einen vollen Körper und einen unverwechselbaren Mokkageschmack. Harrar ist ein trocken aufbereiteter Kaffee; Sortierung und Aufbereitung erfolgen fast vollständig von Hand. Die Arbeitskräfte sind äußerst erfahren darin, jede Bohne zu klassifizieren. Harrar-Bohnen lassen sich in drei Kategorien einteilen: Longberry, Shortberry und Mocha. Die Sorten der Kategorie Longberry haben die größten Bohnen und gelten oft sowohl hinsichtlich ihres Wertes als auch ihres Geschmacks als besonders hochwertig. In manchen Fällen stimmt das, aber meistens ist es nur ein Marketingversprechen. Harrar gehört zu den höchstgeschätzten Kaffees der Welt. Er ist für seine sehr ausgeprägten Aromen und Geschmacksnoten von Schokolade, Gewürzen und einer komplexen Vielfalt an Zitrusnoten bekannt. Dieses magische Geschmacksprofil ist bei Käufern in den USA sehr begehrt und sorgt für Frust, wenn sie es nicht finden. Denk an Blaubeeren, Kirschen und Schokolade. Das Mundgefühl ist reichhaltig und cremig, die Geschmacksnoten sind relativ kräftig, doch die Säure behält eine lebendige Klarheit, die die ganze Tasse belebt. Zu den Aromanoten gehören Toast, Honig, Karamell sowie die bereits erwähnten Beeren und Schokolade. Röstung von mittel bis French Roast.