Ethiopian Queen City Harrar Grade 4 Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Prăjită proaspăt în fiecare dimineață, apoi expediată după-amiaza! Note de gust de ciocolată neagră, cu accente de scorțișoară și cireșe uscate.
• Cafeaua Ethiopian Harrar este cunoscută pentru aciditatea sa cu note de vin, fructate și florale, vibrantă în ceașcă, uneori chiar intensă, și pentru aroma sa bogată, pătrunzătoare și amețitoare, care amintește minunat de mure.
• Cafelele Harrar sunt considerate cafele puternice, cu un gust îndrăzneț, care se face remarcat în ceașcă.
• Fiind uscate la soare, aceste cafele au o fructuozitate complexă și sălbatică, inconfundabilă, deși uneori ușor estompată.
• O cafea Harrar de calitate are o notă uscată foarte interesantă și, uneori, un postgust surprinzător de plăcut, ușor fermentat, cu note intense de iasomie.

Cu corp plin, condimentată și parfumată, cafeaua Ethiopian Harrar este o cafea Arabica sălbatică și exotică, procesată uscat (natural), cultivată pe ferme mici din regiunea Oromia (fostă Harrar), în sudul Etiopiei, la altitudini cuprinse între 4.500 și 6.300 de picioare. Provincia Harrar se află la est de Addis Ababa, capitala țării. Este una dintre cele mai vechi cafele încă produse și este cunoscută pentru aroma sa distinctivă, fructată, cu note de vin. Boabele sunt de mărime medie și au o culoare verzuie-gălbuie. Are aciditate medie, corp plin și o aromă distinctă de mocha. Harrar este o cafea procesată uscat, sortarea și procesarea fiind făcute aproape în întregime manual. Deși procesarea se face manual, muncitorii cunosc foarte bine modul în care este clasificată fiecare boabă. Boabele Harrar se împart în trei categorii: Longberry, Shortberry și Mocha. Soiurile Longberry au cele mai mari boabe și sunt adesea considerate de cea mai înaltă calitate, atât ca valoare, cât și ca gust. Uneori, acest lucru este adevărat, dar, de cele mai multe ori, nu este decât o strategie de marketing. Este una dintre cele mai valoroase cafele din lume. Este cunoscută pentru aromele și gusturile foarte distincte de ciocolată, condimente și note complexe de citrice. Acesta este profilul magic de gust pe care cumpărătorii din Statele Unite și-l doresc atât de mult și de care sunt atât de dezamăgiți când nu îl găsesc. Gândește-te la afine, cireșe și ciocolată. Senzația în gură este bogată și cremoasă, iar gusturile sunt relativ intense, însă aciditatea păstrează o claritate vibrantă, care însuflețește întreaga ceașcă. Printre notele aromatice se numără pâinea prăjită, mierea, caramelul și fructele de pădure și ciocolata menționate mai sus. Prăjire medie până la prăjire de tip French Roast.