Ethiopia Yirgacheffe Aricha Adorsi

Gesamteindruck: Gardenien, Grapefruit, goldener Pfirsich, schwarzer Tee. Earl-Grey-Milchtee auf Weiß.

Röstgrad:  Helle bis mittlere Röstung

Brühmethoden: Hervorragend für Filter und Espresso geeignet, unter anderem für Orea, xBloom, Origami, V60 und Kalita. Als Espresso entfalten sich die hellen Aromen, und in Milchgetränken ergibt sich eine angenehm fruchtige Tasse. Auch mit French Press, Delter und Aeropress gelingt er gut.

Über den Produzenten / die Region:

Anders als in Regionen wie Guji, wo die Gemeinschaften nomadisch lebten und ihre Herden zu Weideflächen führten, leben die Menschen in Yirgacheffe schon ebenso lange als sesshafte Landwirte. Agroforstwirtschaft ist eine traditionelle Kunst, die über
Generationen hinweg bewahrt wurde und noch immer weit verbreitet ist.

Obwohl Äthiopien als Geburtsort des Kaffees gilt, begann die Kommerzialisierung erst Anfang des 20. Jahrhunderts. In den
folgenden Jahrzehnten wurde Sidamo zum Inbegriff äthiopischen Kaffees. Mit dem wachsenden Interesse an Rückverfolgbarkeit
und Mikroregionen nahm die Anerkennung schnell zu, und die Identitäten von Yirgacheffe und Aricha etablierten sich.

Die Adorsi Washing Station ist eine von über 20, die Testi Coffee unter der Leitung von Faysel
Abdosh betreibt. Auf dem Land, umgeben von Kaffee, aufgewachsen, entwickelte er seine
Leidenschaft für Anbau und Gemeinschaft. Im Zusammenleben mit Kaffeebauern, die häufig
zu wenig Unterstützung erhalten, hat er es sich zur Aufgabe gemacht, die finanzielle Nachhaltigkeit des Kaffees für alle in der Branche zu verbessern.

Kaffee ist ein saisonales Produkt. Wir bemühen uns, dir stets das Beste zu bieten, was die jeweilige Region hervorbringt. Das Geschmacksprofil kann sich von Zeit zu Zeit verändern. Bitte beachte, dass sich Kundenbewertungen auf frühere Ernten beziehen können.

Empfohlene Brühparameter: 

xBloom-Rezept: https://share-h5.xbloom.com/?id=g57NjQwYTkHg4TrgM3JYWA%3D%3D

Espresso 
Dosierung: 18–19 g
Verhältnis: 1:2,3
Auslaufmenge: 42–45 g
Zeit: 18–21 Sekunden
Wassertemperatur:  94 Grad

Filter
Dosierung: 12 g
Verhältnis: 1:18
Auslaufmenge: 220 g
Zeit: 3–4 Minuten
Wassertemperatur: 93 Grad