Ethiopia Yirgacheffe Aricha Adorsi

Notas generales: Gardenias, pomelo, melocotón amarillo y té negro. Té con leche Earl Grey sobre blanco.

Tueste:  Tueste medio claro

Métodos de preparación: Ideal tanto para café de filtro como para espresso, entre otros, con Orea, xBloom, Origami, V60 y Kalita. En espresso ofrece sabores brillantes y, en cafés con leche, una taza afrutada y agradable. También funciona bien con prensa francesa, Delter y Aeropress.

Sobre el productor y la región:

A diferencia de regiones como Guji, donde las comunidades llevaban una vida nómada y trasladaban sus rebaños a tierras de pastoreo, en Yirgacheffe la gente lleva el mismo tiempo viviendo de forma estable y dedicándose a la agricultura. La agroforestería es un arte tradicional que se ha conservado a lo largo de
generaciones y todavía se practica ampliamente.

Aunque Etiopía es considerada la cuna del café, su comercialización no comenzó hasta principios del siglo XX. En las
décadas siguientes, Sidamo se convirtió en un referente del café etíope. A medida que crecía el interés por la trazabilidad
y los microlotes, su reconocimiento se extendió rápidamente y se consolidó la identidad de Yirgacheffe y
Aricha.

La estación de lavado Adorsi es una de las más de 20 que Testi Coffee gestiona bajo la dirección de Faysel
Abdosh. Al crecer en el campo, rodeado de café, arraigó su
pasión por los cultivos y la comunidad. Al vivir entre caficultores, que a menudo reciben poco apoyo, se ha propuesto mejorar la sostenibilidad económica del café para quienes trabajan en el sector.

Si quieres que te lo molamos, selecciona la opción de café molido al elegir los granos. Deja también un comentario en el carrito al finalizar la compra e indica el método de preparación y el punto de molido que necesitas.

El café es un producto de temporada y nos esforzamos por ofrecerte lo mejor de cada región. El perfil de sabor puede variar con el tiempo. Ten en cuenta que las reseñas de clientes pueden referirse a cosechas anteriores.

Parámetros de preparación recomendados: 

Receta de xBloom: https://share-h5.xbloom.com/?id=g57NjQwYTkHg4TrgM3JYWA%3D%3D

Espresso 
Dosis: 18-19 g
Proporción: 1:2,3
Cantidad final: 42-45 g
Tiempo: 18-21 segundos
Temperatura del agua:  94 grados

Café de filtro
Dosis: 12 g
Proporción: 1:18
Cantidad final: 220 g
Tiempo: 3-4 minutos
Temperatura del agua: 93 grados