Ethiopia Yirgacheffe Aricha Adorsi

Ogólne nuty: Gardenie, grejpfrut, złocista brzoskwinia, czarna herbata. Earl Grey z mlekiem na białym tle.

Stopień palenia:  Jasno-średni

Metody parzenia: Świetnie sprawdzi się zarówno w przelewie, jak i w espresso, między innymi w Orea, xBloom, Origami, V60 i Kalita. W espresso ujawnia wyraziste smaki, a w kawach mlecznych daje przyjemny, owocowy napar. Dobrze wypada również we French Pressie, Delterze i Aeropressie.

O producencie / regionie:

W przeciwieństwie do regionów takich jak Guji, gdzie społeczności prowadziły koczowniczy tryb życia i przemieszczały swoje stada na pastwiska, mieszkańcy Yirgacheffe od równie dawna żyją jako osiadli rolnicy. Agroleśnictwo to tradycyjna sztuka, która przetrwała
przez pokolenia i wciąż jest powszechnie praktykowana.

Choć Etiopia jest uznawana za miejsce narodzin kawy, jej komercjalizacja rozpoczęła się dopiero na początku XX wieku. W kolejnych dekadach Sidamo stało się symbolem etiopskiej kawy. Wraz ze wzrostem zainteresowania identyfikowalnością pochodzenia i mikropochodzeniem
szybko wzrosło uznanie dla regionu, a tożsamość Yirgacheffe i Aricha ugruntowała się.

Stacja myjąca Adorsi to jedna z ponad 20 stacji prowadzonych przez Testi Coffee pod kierownictwem Faysela
Abdosha. Dorastając na wsi, w otoczeniu kawy, rozwinął
pasję do uprawy i lokalnej społeczności. Mieszkając wśród plantatorów kawy, którzy często nie otrzymują wystarczającego wsparcia, postawił sobie za cel poprawę stabilności finansowej osób związanych z branżą kawową.

Kawa jest produktem sezonowym i staramy się oferować to, co najlepsze w każdym regionie. Profil smakowy może się zmieniać w zależności od sezonu. Pamiętaj, że opinie klientów mogą dotyczyć wcześniejszych zbiorów.

Zalecane parametry parzenia: 

Receptura xBloom: https://share-h5.xbloom.com/?id=g57NjQwYTkHg4TrgM3JYWA%3D%3D

Espresso 
Doza: 18–19 g
Proporcje: 1:2,3
Uzysk: 42–45 g
Czas: 18–21 sekund
Temperatura wody:  94 stopnie

Przelew
Doza: 12 g
Proporcje: 1:18
Uzysk: 220 g
Czas: 3–4 minuty
Temperatura wody: 93 stopnie