Ethiopia / Sidama Homacho Waeno

Homacho Waeno ist eine der wichtigsten Kooperativen der Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU), einer der größten und bekanntesten Exportorganisationen Äthiopiens. Die SCFCU ist stark aufgestellt: Der Union gehören 53 Mitgliedskooperativen und über 80.000 Mitgliedshaushalte in der Sidama Zone an. Die Ernte in Sidama findet etwas früher statt als in den weiter südlich gelegenen Zonen Gedeo und Guji. Daher gehören vollständig gewaschene Lots aus dieser Region gewöhnlich zu den allerersten Spitzenkaffees, die jedes Jahr aus Äthiopien eintreffen.

Homacho Waeno übernimmt Aufgaben, die oft unbemerkt bleiben, für Kleinproduzenten jedoch entscheidend sind. Dazu zählen Schulungen zu bewährten ökologischen Anbaumethoden und Investitionen in grundlegende Infrastruktur wie Straßenverbesserungen und den Bau lokaler Lagerhäuser. Die SCFCU konzentriert sich darauf, ein Zertifizierungsverfahren für lokale Kooperativen einzurichten, Mikrokredite für Produzenten zu schaffen und in größerem Umfang in soziale Programme zu investieren. Umweltschulungen, Gesundheitsinitiativen, Lebensversicherungen und Bildungsangebote sind nur einige der Maßnahmen, mit denen die SCFCU die Lebensqualität von Kaffeeproduzenten und ihren Familien verbessern möchte.

Der Kooperative Homacho Waeno gehören 3509 aktive, beitragende Farmer an. Die Farmer in dieser Gegend sind echte Kleinbauern und bewirtschaften im Durchschnitt weniger als einen Hektar mit Kaffee. Auf diesen Flächen bauen sie auch Gemüse für den eigenen Haushalt und den Verkauf vor Ort an. Die Kooperative verarbeitet Kaffee an vier verschiedenen Standorten in den Gemeinden Homachochawa, Gowadamo, Homacho Waeno und Harajicho im Bezirk Aleta Wondo.

Die Kaffeekirschen werden täglich zu den Waschstationen der SCFCU-Kooperative gebracht. Dort werden sie sortiert, entpulpt und über Nacht in Wasser fermentiert. Traditionell wird das Wasser während der Fermentation mehrmals erneuert, damit der Pergamentkaffee sauber, weiß und frei von Verunreinigungen bleibt. An den verschiedenen Standorten beschäftigt Homacho Waeno bis zu 250 Menschen, die sich um die laufende Pflege der großflächigen Pergamentkaffee- und – bei Naturals – Kaffeekirschentrocknung kümmern. Nach dem vollständigen Trocknen und Ruhen wird der Kaffee in der Mühle der Union in Addis Ababa für den Export fertig aufbereitet.

Homacho Waeno wurde 1975 gegründet und arbeitete zunächst unabhängig, wie viele Kooperativen und Verarbeitungsgruppen damals, da es noch kein größeres Exportnetzwerk gab. Das änderte sich erst Ende der 90er-Jahre. Bis dahin stützte sich die Kooperative weitgehend auf ein System lokaler Sammler und Käufer, die gebündelte Kaffeekirschen an Verarbeiter oder Exportauktionen lieferten. Durch die Gründung von Kooperativen-Unionen in Äthiopien konnten Farmer mitbestimmen und höhere Erlöse erzielen, da die Unionen direkt exportieren konnten. Auch Zertifizierungen ließen sich dank der ökologischen Anbaumethoden der Kleinbauern Äthiopiens und eines durchdachten Geschäftsplans leicht erlangen. Sie boten Schutz vor Preisschwankungen und unterstützten die Vermarktung. So konnten große Gruppen von Kleinbauern auf dem globalen Markt, der bis heute besteht, einen kleinen, aber wichtigen Vorteil gewinnen.

Dieser Fairtrade-Kaffee der Kooperative hat Geschmacksnoten von Limette, Kirsche, Bergamotte, Hibiskus und Cola sowie eine lebendige und zugleich seidige Säure.