Ethiopia / Sidama Homacho Waeno

Homacho Waeno este una dintre principalele cooperative membre ale Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU), una dintre cele mai mari și mai cunoscute organizații exportatoare din Etiopia. SCFCU este o uniune solidă, cu 53 de cooperative membre și peste 80.000 de gospodării membre în întreaga zonă Sidama. Recoltarea în Sidama are loc puțin mai devreme decât în zonele mai sudice Gedeo și Guji, iar, drept urmare, loturile spălate complet de aici sunt de obicei primele cafele de calitate superioară care ajung în fiecare an din orice parte a Etiopiei. 

Homacho Waeno desfășoară activități care trec adesea neobservate, dar sunt esențiale pentru micii producători, inclusiv instruirea acestora în cele mai bune practici ecologice și investiții în nevoi de infrastructură de bază, precum îmbunătățirea drumurilor și înființarea unor depozite locale. SCFCU se concentrează pe instituirea unui proces de certificare pentru cooperativele locale, crearea unor microcredite pentru producători și investiții în programe sociale la scară mai largă. Programele de instruire în domeniul protecției mediului, inițiativele medicale, asigurările de viață și oportunitățile educaționale sunt doar câteva dintre modalitățile prin care SCFCU încearcă să îmbunătățească nivelul de trai al producătorilor de cafea și al familiilor acestora. 

Cooperativa Homacho Waeno are 3509 fermieri membri activi (contributori). Fermierii din această zonă sunt cu adevărat mici proprietari de terenuri, cultivând în medie mai puțin de un hectar de cafea fiecare; pe terenurile lor produc și legume pentru gospodărie și pentru vânzare locală. Cooperativa procesează cafeaua în 4 locuri diferite, în comunitățile Homachochawa, Gowadamo, Homacho Waeno și Harajicho din districtul Aleta Wondo.   

Cireșele de cafea sunt livrate zilnic la stațiile de spălare ale cooperativei SCFCU, unde sunt sortate, depulpatate și fermentate peste noapte în apă, care este în mod tradițional înlocuită de mai multe ori în timpul fermentării pentru a obține cafea în pergament curată, albă și fără impurități. Homacho Waeno angajează până la 250 de persoane în diferitele locații pentru a supraveghea întreținerea constantă a cafelei în pergament la scară largă și, în cazul procesării naturale, uscarea cireșelor. După uscarea și stabilizarea completă, măcinarea finală pentru export are loc la moara Uniunii din Addis Ababa. 

Homacho Waeno a fost fondată în 1975 și a funcționat independent, la fel ca multe cooperative și grupuri de procesare de atunci, din lipsa unei rețele de export mai extinse. Această situație a durat până la sfârșitul anilor ’90; până atunci, cooperativa s-a bazat în mare măsură pe un sistem de colectori și cumpărători locali, care livrau apoi cireșe de cafea consolidate către procesatori sau licitații de export. Înființarea uniunilor de cooperative în Etiopia a permis exercitarea dreptului de vot și obținerea unor venituri mai mari pentru ferme prin exportul direct pe care uniunile îl puteau realiza. Certificările, ușor de obținut datorită metodelor ecologice ale micilor proprietari din Etiopia și unui plan de afaceri conștient, puteau fi asigurate și în scopuri de protecție a prețurilor și de marketing, ajutând vaste comunități de mici proprietari să obțină un avantaj mic, dar semnificativ, pe piața globală — avantaj care există și astăzi. 

Această cafea fair trade de la cooperativă are note de gust de lime, cireșe, bergamotă, hibiscus și cola, precum și o aciditate vibrantă, dar mătăsoasă.