Ethiopia Organic Fair Trade

Unser Ethiopia Organic Fair Trade hat einen mittleren Körper und eine leichte Säure. Die Tasse schmeckt durchgehend schokoladig, wobei die leichte Säure zu Beginn deutlich hervortritt. Die säuerlichen Noten erinnerten uns an Blaubeerkonfitüre und einen süßeren Weißwein. In der Mitte der Tasse zeigen sich Noten von Roggenbrot, die dann in den Abgang mit Kakaopulver übergehen.

Röstfarbe: Dunkel

Geschmacksnoten: Kakaopulver, Roggenbrot, Blaubeerkonfitüre

Zertifizierung: Bio

Geschichte: Die Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) ist ein Dachverband, der 1999 von 34 einzelnen Genossenschaften gegründet wurde, die ihre Ressourcen bündeln und ihre Verhandlungsposition auf dem Exportmarkt stärken wollten. Im Jahr 2020 unterstützte OCFCU mehr als 400 einzelne Genossenschaften – mehr als 400.000 Haushalte. Damit ist sie mit Abstand der größte Zusammenschluss von Bauern im Land. Die Prämien aus Kaffeeexporten fließen direkt an die Bauern zurück. Außerdem finanziert der Verband Programme für ökologischen Landbau, den Kauf von Mühlenausrüstung und Maßnahmen zur Ernährungssicherung. OCFCU hat ein zentrales Verkostungslabor zur Unterstützung der Qualitätskontrolle eingerichtet und ist Gründungsaktionärin der Cooperative Bank of Oromia, der Bank ihrer Mitglieder. Diese bietet Vorfinanzierungen für die Ernte und eine Ernteversicherung an – beides Ressourcen, die Bauern in ländlichen Gebieten Äthiopiens traditionell nicht zur Verfügung standen. OCFCU ist seit 2002 Fairtrade- und Bio-zertifiziert und zählt seither zu den größten Fairtrade-Kaffeelieferanten der Welt.