Ethiopia Organic Fair Trade

Onze Ethiopia Organic Fair Trade heeft een medium body en een milde aciditeit. De koffie smaakt van begin tot eind naar chocolade, met een milde aciditeit die al vroeg in de kop opvalt. De zure smaaknoten deden ons denken aan bosbessenjam en een zoetere witte wijn. Halverwege proef je smaaknoten van roggebrood, die vervolgens vervagen in de afdronk van cacaopoeder. 

Brandkleur: Donker

Proefnotities:  Cacaopoeder, roggebrood, bosbessenjam

Certificering: Biologisch

Verhaal: De Oromia Coffee Farmers Cooperative Union (OCFCU) is een koepelorganisatie die in 1999 werd opgericht door 34 afzonderlijke coöperaties die hun middelen wilden bundelen en hun positie op de exportmarkt wilden versterken.  In 2020 ondersteunde OCFCU meer dan 400 afzonderlijke coöperaties — samen meer dan 400.000 huishoudens. Dit is veruit de grootste vereniging van boeren in het land. Premies uit de koffie-export gaan rechtstreeks naar de boeren. De uniep financiert ook biologische landbouwprogramma’s, de aanschaf van molenapparatuur en programma’s voor voedselzekerheid. OCFCU heeft een centraal cuppinglab opgezet om de kwaliteitscontrole te ondersteunen en is een van de oprichtende aandeelhouders van de bank van haar leden, de Cooperative Bank of Oromia. Die bank biedt voorfinanciering voor de oogst en een oogstverzekering; voorzieningen die historisch gezien niet beschikbaar waren voor boeren op het platteland van Ethiopië.  OCFCU is sinds 2002 Fairtrade- en biologisch gecertificeerd en is sindsdien een van ’s werelds grootste leveranciers van Fairtrade-koffie.