Ethiopia – Limu – Single Origin Coffee

„Limu ist der Name einer Stadt im westlichen Hochland Äthiopiens: der Region, in der der Arabica-Kaffeebaum ursprünglich heimisch ist.

Hier ist die ursprüngliche wilde Art „Arabica typica“ beheimatet, und noch heute wachsen viele Kaffeebäume wild in diesem Hochland.

Wilder Kaffee ist der ultimative Kaffee und allen anderen Arten wirklich überlegen.

Limu-Kaffee besteht aus Früchten, die von Hand an diesen wild wachsenden Bäumen in großer Höhe geerntet und nass aufbereitet werden. Die Bohnen werden in mehreren Durchgängen sortiert. Sie haben eine charakteristische runde Form und eine leuchtend grünliche Farbe.

Limu schneidet bei Blindverkostungen mit unseren Kunden durchweg gut ab und ist für seine ausgewogene Tasse und süßen, weinartigen Aromen bekannt. Er wird häufig als sortenreiner Kaffee genossen und ist bei Kennern in Europa beliebt.

Wir rösten unseren Limu bis zu einem Full-City-Röstgrad (kurz vor dem Second Crack). Ausgewogener Geschmack und süße, weinartige Aromen.“