Ethiopia – Limu – Single Origin Coffee

“Limu è il nome di una città sugli altopiani occidentali dell’Etiopia: una zona che costituisce l’habitat naturale originario della pianta di caffè Arabica.

Questa è la patria dell’originale specie selvatica “Arabica typica” e molti alberi di caffè crescono ancora spontaneamente su questi altopiani.

Il caffè selvatico è il caffè per eccellenza ed è davvero superiore a tutte le altre specie.

Il caffè Limu si ottiene da ciliegie raccolte a mano da questi alberi selvatici d’alta quota e lavorate con il metodo lavato. Vengono effettuate diverse fasi di selezione. I chicchi hanno una caratteristica forma arrotondata e un colore verde brillante.

Il Limu ottiene regolarmente punteggi elevati nelle degustazioni alla cieca dei nostri clienti ed è rinomato per la tazza equilibrata e le note dolci e vinose. Si gusta comunemente come caffè monorigine in purezza ed è apprezzato dagli intenditori in Europa.

Tostiamo il nostro Limu fino a una tostatura city piena (sul punto di raggiungere il secondo crack). Gusto equilibrato e note dolci e vinose.”