Ethiopia Gigesa

ZITRUS | MELONE | BRAUNER ZUCKER

Die Gigesa Washing Station liegt in Danbi Uddo, im Bezirk Shakiso der äthiopischen Guji-Zone. Faysel Abdosh Yonis gründete sie 2014. Heute liefern rund 850 Kleinbauern dort ihre Kaffeekirschen ab. Ihre Farmen sind durchschnittlich 2,5 Hektar groß, von einer Mischung aus Bäumen beschattet und mit äthiopischen Landrassen bepflanzt – wie in der Region üblich.

Nach dem Sortieren fermentiert der Kaffee 48 Stunden lang in Wassertanks, die vom örtlichen Fluss gespeist werden. Anschließend trocknet er auf erhöhten Trockenbetten an Stellen der Station, die wegen ihrer guten Luftzirkulation ausgewählt wurden. So trocknet der Kaffee gleichmäßig – wichtig für den Geschmack und dafür, wie gut er sich nach dem Transport hält.

Wir freuen uns, dass Gigesa wieder Teil unseres Sortiments ist. In der Tasse schmecken wir süße Melone und Zitrusfrüchte, abgerundet von braunem Zucker – Geschmacksnoten, die wir von diesem gewaschen aufbereiteten äthiopischen Kaffee kennen und lieben gelernt haben.

Land / Äthiopien
Produzent / Gigesa Washing Station
Ort / Danbi Uddo, Shakiso, Guji-Zone
Aufbereitung / Gewaschen
Varietät / Äthiopische Landrassen
Anbauhöhe / 1800–1950 m ü. M.