Colombia Alexander Vargas

KIRSCHE | HIMBEERE | CREMIG

Alexander Vargas begann im Alter von 15 Jahren seine Reise in die Welt des Kaffees und trat damit in die Fußstapfen seiner Eltern. Mit 20 Jahren richtete er seinen Fokus auf die Produktion von Spezialitätenkaffee. Seitdem verfeinert er seit über 20 Jahren seine Fähigkeiten und experimentiert mit verschiedenen Kaffeesorten und Aufbereitungsmethoden. Auf seiner Farm La Piragua nutzt Alexander fortschrittliche Techniken wie die anaerobe Aufbereitung für Sorten wie Pink Bourbon und Geisha. Außerdem hat er preisgekrönte Kaffees angebaut, für die er mehrfach für den nationalen Cup of Excellence nominiert wurde.

Auf der Farm hat er ein Labor eingerichtet, in dem er jedes Lot selbst verkostet und klassifiziert. Neben dem Kaffee baut er Drachenfrüchte an, damit das Land das ganze Jahr über produktiv bleibt. Für Alexander ist Kaffee mehr als ein Beruf: Er ist seine Leidenschaft. Seine Geschichte erzählt von Ausdauer, Innovation und tiefem Respekt vor der Tradition, mit der er aufgewachsen ist.

In der Tasse schmecken wir süße Kirsche, der eine frische Himbeernote gegenübersteht, mit cremiger Textur.

Land / Kolumbien
Produzent / Alexander Vargas
Ort / Acevedo, Huila
Aufbereitung / Natural
Sorte / Striped Red Bourbon
Anbauhöhe / 1600–1700 m ü. M.