Epoch 6 - Lagoinha

Die Farm Lagoinha umfasst 203 Hektar, davon sind 120 Hektar ausschließlich dem Kaffeeanbau gewidmet. Eingebettet in Carmo de Cachoeira auf 1.000–1.100 m ü. d. M. baut die Farm klassische brasilianische Varietäten an, darunter Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia und Mundo Novo. Lagoinha war einst auf die kommerzielle Produktion ausgerichtet und hat sich seitdem unter der Leitung der Partner Carlos Canellas und Matheus Avelar gewandelt, die sich der Herstellung außergewöhnlicher Spezialitätenkaffees verschrieben haben.

Dieses Lot aus Yellow Catuai wurde natural aufbereitet und 72 Stunden auf der Terrasse getrocknet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht war – eine Methode, die seine Komplexität bewahrt und zugleich die Süße hervorhebt. Das Ergebnis ist ein seidiger und ausgewogener Kaffee mit Noten von Toffee und Honig sowie einem sanften Mundgefühl. Dies ist Epoch 6 in seiner wahrhaft erhabenen Form.

Wir freuen uns, bereits in unserer dritten Saison mit Cofinet zusammenzuarbeiten, um diese brasilianische Ernte mit dir zu teilen!

Herkunft/Region: Carmo de Cachoeira, Lagoinha, Brasilien
Varietät: Yellow Catuai
Aufbereitung: Natural
Anbauhöhe: 1100 m ü. d. M.
Geschmacksnoten: Toffee, Honig, sanft