Epoch 6 - Lagoinha

Ferma Lagoinha se întinde pe 203 hectare, dintre care 120 de hectare sunt dedicate exclusiv cafelei. Situată în Carmo de Cachoeira, la 1.000–1.100 m altitudine, ferma cultivă soiuri braziliene clasice, inclusiv Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Acaia și Mundo Novo. Odinioară axată pe producția comercială, Lagoinha s-a transformat de atunci sub îndrumarea partenerilor Carlos Canellas și Matheus Avelar, care și-au luat angajamentul de a produce cafele de specialitate excepționale.

Acest lot de Yellow Catuai a fost procesat natural și uscat pe patio timp de 72 de ore, până când a atins nivelul ideal de umiditate — o metodă care îi păstrează complexitatea și îi accentuează dulceața. Rezultatul este o cafea mătăsoasă și echilibrată, cu note de toffee, miere și o textură catifelată în gură. Acesta este Epoch 6, în forma sa cea mai autentică și elevată.

Ne bucurăm să colaborăm pentru al treilea sezon cu Cofinet ca să împărtășim cu tine această recoltă braziliană!

Origine/regiune: Carmo de Cachoeira, Lagoinha, Brazilia
Varietate: Yellow Catuai
Procesare: Naturală
Altitudine: 1100 m
Note de gust: Toffee, miere, catifelată