El Salvador Puerto Arturo

Im Aroma eröffnen saftige Beerennoten die Verkostung, begleitet von einem weichen, lang anhaltenden Hauch Vanillesüße im Abgang. Ein intensives Geschmacksprofil, in dem sich die feinen Beerennoten mit der Süße von Vanille und Karamell verbinden. Die Säure roter Früchte wird durch die Süße abgemildert. Mit seinem sirupartigen Körper erinnert der Kaffee an Blaubeermarmelade, kombiniert mit dem süßlichen Funk von Rosinen. Der Körper ist kraftvoll, berauschend und erfüllend. Trotz seines kräftigen Körpers bleibt dieser Kaffee wirklich klar und lebendig. Er ist einzigartig und interessant und bringt den nuancierten Charakter seiner Herkunft zur Geltung.

Finca
Puerto Arturo liegt in der Region Apaneca-Ilamatepec im Westen von El Salvador und wird von Karla Quiroz de Moises geführt, der vierten Generation ihrer Familie, die das Land bewirtschaftet.
Diese Region ist die Heimat der ersten geschützten Ursprungsbezeichnung El Salvadors. Puerto
Arturo war eines der ersten Unternehmen des Landes, das Kaffee mit der Zertifizierung
Apaneca-llamatepeq exportierte. Dafür müssen Kaffees in der Tasse mindestens 84 Punkte erreichen oder auf über 1.200 Metern angebaut werden.
Finca Puerto Arturo arbeitet nach den Vorgaben des Sustainable Agriculture Network.
Dazu gehören Umweltschutz, der Schutz des einheimischen Waldes und der Wasserquellen vor
Schadstoffen sowie die Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit. Doch das Engagement der Familie Quiroz de Moises geht noch weiter: Auch den Beschäftigten wird große Aufmerksamkeit gewidmet. Die Finca garantiert ihren 25 Mitarbeitenden einen Arbeitstag von höchstens sieben Stunden und stellt ihnen außerdem einen eigenen Raum zum Umziehen, Essen
und für Pausen zur Verfügung.
Das Lot der Varietät Pacamara, die auch in großen Höhen hohe Erträge liefert (hier auf
1.400 m ü. d. M. angebaut), durchläuft eine anaerobe Fermentation von 72 Stunden und wird anschließend auf Lehmflächen getrocknet.