El Salvador Puerto Arturo

Een explosie van sappige bosvruchtensmaken opent de proeverij, met een zachte, aanhoudende vanillezoetheid in de afdronk. Een intense smaak waarin de delicate tonen van bosvruchten samengaan met de zoetheid van vanille en karamel. De aciditeit van rood fruit wordt verzacht door de zoetheid en de stroperige body; de koffie doet denken aan bosbessenjam, met een zoete, funky toets van rozijnen. De body is krachtig, bedwelmend en bevredigend. Ondanks de volle body blijft dit een bijzonder cleane en levendige koffie, uniek en interessant, die het genuanceerde karakter van zijn herkomst naar voren brengt.

Finca
Puerto Arturo ligt in de regio Apaneca-Ilamatepec, in het westen van El Salvador, en wordt beheerd door Karla Quiroz de Moises, de vierde generatie van haar familie die het land bewerkt.
Deze regio is de thuisbasis van de eerste oorsprongsbenaming van El Salvador. Puerto
Arturo was een van de eerste bedrijven in het land die koffie exporteerde met de certificering
Apaneca-llamatepeq. Daarvoor moeten koffies een cuppingscore van minstens 84 punten behalen of boven de 1.200 meter worden geteeld.
Finca Puerto Arturo werkt volgens de praktijken van het Sustainable Agriculture Network,
waaronder bescherming van het milieu, behoud van het inheemse bos, bescherming van de
waterbronnen door het gebruik van verontreinigende stoffen te vermijden, en verbetering van de bodemvruchtbaarheid. De familie Quiroz de Moises zet zich echter ook op andere manieren in: er is veel aandacht voor de werknemers. De finca garandeert haar 25 werknemers een werkdag van maximaal 7 uur en biedt hun bovendien een ruimte om zich om te kleden, te eten
en pauze te nemen.
De Pacamara-kavel, gekozen vanwege de hoge opbrengsten, ook wanneer deze op grote hoogte wordt geteeld (in dit geval 1.400 meter boven zeeniveau), ondergaat een anaerobe fermentatie van 72 uur, gevolgd door het drogen op kleivloeren.