El Salvador, Finca El Amaton

Eine besondere Varietät, verwurzelt in El Salvador.

Dieses ausdrucksstarke Microlot von der Finca El Amaton in der salvadorianischen Region Chalatenango präsentiert Pacamara, eine besondere Kaffeesorte, die 1958 in El Salvador entwickelt wurde. Der von Efrain Solis produzierte gewaschene Kaffee besticht durch die lebendigen Aromen und das anspruchsvolle Profil, für die Pacamara bekannt ist.

Eine lebendige Tasse voller Entdeckungen.

Weiße Trauben und grüner Apfel gehen in tropische Papaya und zarten Jasmin über, während süße Kräuternoten und ein Hauch leichten Honigs für Tiefe sorgen. Ein cremiger, saftiger Körper trägt diese Aromen, ergänzt durch die feine Fülle von im Eichenfass gereiftem Chardonnay.

Zusammen ergeben sie eine nuancierte, vielschichtige Tasse mit einem lebendigen, lang anhaltenden Abgang.

Dieser auf 1.550 Metern über dem Meeresspiegel angebaute Kaffee bietet dir die Gelegenheit, Pacamara im Ursprungsland dieser Varietät zu erleben.

Von seiner besonderen Varietät bis zu seinem vielschichtigen Aromaprofil erinnert Finca El Amaton daran, wie sehr die Herkunft eines Kaffees das Geschmackserlebnis in der Tasse prägen kann.

DIE PERFEKTE ZUBEREITUNG

Finca El Amaton zu Hause zubereiten

Unsere Rösterei empfiehlt eine V-60 oder Chemex für die Zubereitung dieses ausdrucksstarken Pacamara.

EMPFOHLENE ZUBEREITUNGSMETHODE: V-60 ODER CHEMEX

• Wassertemperatur: 208 °F
• Kaffee-Wasser-Verhältnis: 1:17
• Mahlgrad: 700 µm (Mikrometer)
• Gesamtbrühzeit: etwa 3 Minuten und 15 Sekunden
• Extraktion: 1,4 %