El Salvador, Finca El Amaton

Una varietà distintiva, originaria di El Salvador.

Proveniente da Finca El Amaton, nella regione di Chalatenango, El Salvador, questo microlotto espressivo mette in risalto la Pacamara, una varietà di caffè distintiva sviluppata in El Salvador nel 1958. Prodotto da Efrain Solis, questo caffè lavato esalta i sapori vivaci e il profilo sofisticato per cui la Pacamara è conosciuta.

Una tazza vivace, ricca di sfumature da scoprire.

L’uva bianca e la mela verde lasciano spazio alla papaya tropicale e al delicato gelsomino, mentre dolci note erbacee e un tocco di miele delicato aggiungono profondità. Un corpo cremoso e succoso avvolge questi sapori, arricchiti dalla sottile ricchezza dello Chardonnay affinato in rovere.

Insieme, danno vita a una tazza sfaccettata e ricca di stratificazioni, con un finale vivace e persistente.

Coltivato a 1.550 metri sul livello del mare, questo caffè ti offre l’opportunità di assaggiare la Pacamara nel Paese in cui ha avuto origine.

Dalla varietà distintiva al profilo aromatico stratificato, Finca El Amaton ricorda quanto le origini di un caffè possano influenzare l’esperienza in tazza.

L’ESTRAZIONE PERFETTA

Prepara a casa il caffè Finca El Amaton

La torrefazione consiglia un V-60 o un Chemex per preparare questa Pacamara espressiva.

METODO DI PREPARAZIONE CONSIGLIATO: V-60 O CHEMEX

• Temperatura dell’acqua: 208 °F
• Rapporto caffè-acqua: 1:17
• Grana di macinatura: 700 µm (micron)
• Tempo totale di estrazione: circa 3 minuti e 15 secondi
• Estrazione: 1,4%