El Salvador, Finca El Amaton

Un soi distinctiv, cu rădăcini în El Salvador.

Din Finca El Amaton, în regiunea Chalatenango din El Salvador, acest microlot expresiv pune în valoare Pacamara, un soi distinctiv de cafea dezvoltat în El Salvador în 1958. Produsă de Efrain Solis, această cafea spălată evidențiază aromele vibrante și profilul sofisticat pentru care Pacamara este cunoscută.

O ceașcă vibrantă, cu straturi de descoperit.

Notele de struguri albi și măr verde sunt urmate de papaya tropicală și iasomie delicată, iar notele dulci, ierboase și o atingere de miere ușoară adaugă profunzime. Un corp cremos și suculent poartă aceste arome, completate de bogăția subtilă a unui Chardonnay maturat în butoaie de stejar.

Împreună, acestea creează o ceașcă nuanțată, cu mai multe straturi și un final vioi, persistent.

Cultivată la 1.550 de metri deasupra nivelului mării, această cafea îți oferă ocazia să descoperi Pacamara în țara în care a luat naștere soiul.

De la soiul distinctiv la profilul aromatic complex, Finca El Amaton ne amintește cât de mult pot influența originile cafelei experiența din ceașcă.

PREPARAREA PERFECTĂ

Prepară acasă cafeaua Finca El Amaton

Prăjitorul nostru recomandă V-60 sau Chemex pentru a prepara această cafea Pacamara expresivă.

METODĂ DE PREPARARE RECOMANDATĂ: V-60 SAU CHEMEX

• Temperatura apei: 208°F
• Raport cafea-apă: 1:17
• Granulația măcinăturii: 700 µm (microni)
• Timp total de preparare: aproximativ 3 minute și 15 secunde
• Extracție: 1,4%